Små 600 flasker er der produceret af Ronca de Mazalba her i vinens debutårgang. Vinen kommer fra en 1,3 hektar stor vinmark plantet for over 40 år siden på stejle skråninger med udsigt til Sierra de Gredos.

Jorden er mager og præget af granit og kvarts, mens markens placering – mellem lavt krat og duftende buske som lavendel, timian og fennikel – giver et fordelagtigt mikroklima. Den nærliggende Mazalba-bæk sørger samtidig for natlig afkøling og et langt modningsforløb, hvilket bringer både balance og finesse til frugten.

A Pie de Tierra blev en realitet tilbage i 2015 da de dengang to (vin- og ønologistuderende) i Madrid besluttede at drive Davids allerede familiearvede vinmarker i Méntrida som et fælles projekt.

David havde før arbejdet med vin, mens Aitor Paul er uddannet sommelier med egen vinbutik i Madrid.

Vininspirationen kommer fra det hæderskronede Comando G, som David arbejdede hos lige efter sine studier, og hvis vinstil de begge har stor begejstring for. Dvs. at man også her kan finde den elegante, rødfrugtede og ”jordbær-agtige” Garnacha-stil, som de højtbeliggende sand- og granitholdige marker i Sierra de Gredos kan frembringe så flot, når vinen ikke overgøres.

Mazalba er vinificeret helt naturligt med spontangæring og hele klaser (100%). Udblødningen varer hele 65 dage og sker nænsomt med udblødning af overfladen - med hænderne! Vinen lagres slutteligt 12 måneder på brugte 500-liters franske egetræsfade.

Vinen står med en helt lys, rød kulør, mens piv-friske aromaer af røde skovbær, jordbær, lyse kirsebær, fennikel og tørret timian. Den kølige frugt får i smagen selskab af en silkeblød, feminin frugt med en mineralsk nerve og florale toner, som leder tankerne hen på Pinot Noir i dens mest svævende form.

Mazalba er en vin, der ikke råber højt – men hvisker med autoritet. Silkeblød tekstur, enestående elegance og en fornem balance mellem frugt, syre og struktur gør dette vinen til en af de mest terroir-tro og elegante udgaver af Garnacha, som vi til dato har oplevet fra Spanien.

Druesammensætning:

Garnacha