Forster Ungeheuer Kalkstein er Spindlers nye topvin frembragt fra topmarkens mest kalkstenholdige parcel, hvilket der giver vinen en puristisk, ren struktur, skåret i filigran med en kølig, kridtet mineralitet og lang eftersmag.

Pfalz udfolder sig som tysklands nordlige forlængelse af Alsace – beskyttet mod vest af de bløde bakker i Pfälzer Hardt, på samme måde som Vogeserne danner læ for Alsace. 

Markens geologi er en fascinerende mosaik af rød sandsten, ler og kalksten, som sammen med rødlige bjergarter skaber optimale betingelser for druernes udvikling af mineralitet og lagringspotentiale.

Vinen står med en klar, stågul farve, mens næsen møder dig med ren og gennemsigtig klarhed: citrusfrugt, grønne pærer og en kølig, kalket undertone, der løfter aromaerne uden at tage magten fra dem.

I smagen er vinen rank og elegant, men alligevel utroligt fokuseret. Syren er gnistrende og forekommer næsten sprød, mens frugten folder sig ud med kontrolleret kraft. Finalen er lang og mindeværdig, båret af en saltet, stenet finish, der lokker dig til endnu en tår.

Druesammensætning:

Riesling