Pfalz kan vel betegnes som Alsaces forlængede arm i Tyskland. Regionen ligger nemlig som en forlængelse mod nord fra Alsace i læ af Hardt-bjergene mod vest, som giver læ for vind og regn. Faktisk på samme måde, som det er tilfældet med Vogeserne i Alsace.

Pechstein hører (sammen med Forster Ungeheuer) til Pfalzs mest eftertragtede vinmarker. Marken er beliggende lige nord for Forster Ungeheuer og udmærker sig ved en jordbund med et stort indhold af vulkansk basalt, som giver vinene en forfriskende mineralitet.

Vinen laves på traditionel vis med vinificering og kort tids lagring på stål, da man ønsker at fremhæve den enkle og rene karakter i den aromatiske Riesling-drue.

Spindlers Forster Pechstein står med en strågul farve og en elegant næse med citrus, gule æbler, hvide blomster og udtalt mineralitet.

I smagen er den rank og smidig med middelkoncentreret frugt og en mundvandsdrivende syre. Finalen er lang og brillerer med et saltet og stenet udtryk, som giver lyst til endnu et glas.

En tør, terroirtro Riesling, der med sin indbydende frugt og årgangens rensende syre får vinen til at fremstå med smuk fokus.

Druesammensætning:

Riesling