Origen de Resalte er et brag af en Ribera de Duero, der i årgang 2010 opnåede en imponerende 24. plads på Wine Spectators top 100-liste.

Og det endda på trods af at Resalte faktisk kun har lavet vin i området siden år 2000.

Vinen kommer fra minimum 30 år gamle vinstokke plantet på højtbeliggende marker i Ribera del Duero. Forskellige marker, som vinificeres separat for til sidst at blive "blended" til den endelige vin. 

Al høst foregår ved håndkraft med en efterfølgende nænsom selektering af druerne.

Man benytter sig af koldmaceration og en efterfølgende temperaturkontrolleret gæring i 24 dage, som maksimalt kommer op på 30 grader.

Ret hyppige overpumpninger foretages, inden vinen slutteligt lagrer i 14 måneder på 80% fransk eg og 20% amerikansk eg, hvor typisk 1/3 er nye - alt afhængig af årgangen.

Origen de Resalte er en intens og dyb Ribera del Duero, der med sin potente frugt og robuste tanninstruktur viser stor kompleksitet. 

Vinen står mørkrød i farven med intense, charmerende aromaer af kirsebær, brombær, hindbær, chokolade, lakrids og ristet kaffe.

I munden viser den stor, lagfyldt frugt præsenteret med en blød, charmerende tekstur, en nærmest sprællende syre, et robust tanninskelet og en lang, afbalanceret eftersmag med et diskret, ristet fadpræg. 

En flot udgave af en Ribera del Duero, der kan nydes til simreretter eller en kraftig bøf!

Druesammensætning:

Tempranillo