Real Wine-serien er skabt ud fra en filosofi om ærlig vin. Her er ingredienserne enkle: druer og minimale sulfitter. På etiketten fremgår ingredienserne tydeligt, hvilket er en del af Charles Smiths ønske om større transparens i vinproduktion.

Druerne til Real Wine Chardonnay kommer fra Columbia Valley i Washington State, hvor vinmarkerne blandt andet tæller Evergreen, Frenchman Hills, Goose Ridge, Moxee og Roza Hills. Vinen er lavet på 100% Chardonnay og høsten i 2022 gav druer med flot friskhed og aromatisk intensitet.

Ved ankomst til vineriet presses druerne hele klaser og gæringen foregår med naturlig gær. Fermenteringen sker delvist i franske egetræsfade og delvist i ståltanke, hvorefter vinen lagrer i omkring 22 måneder på bundfaldet.

Denne lagring foregår både i franske barriques, puncheons og ståltank og bidrager til vinens dybde og tekstur.

Resultatet er en Chardonnay, hvor friskhed og kompleksitet går hånd i hånd.

I glasset fremstår vinen aromatisk med noter af Meyer-citron, limecurd og appelsinblomst samt nuancer af hvide ferskner og pære.

I smagen er vinen medium-fyldig med en cremet tekstur og en levende syre, der giver balance til de modne frugtnoter.

Smagsprofilen byder blandt andet på macadamianød, grapefrugt og blomstrede nuancer, som afrundes af en ren og frisk afslutning.

Druesammensætning:

Chardonnay