Røde dessertvine er en sydfransk specialitet her i Rasteau, hvor den kaldes Vin Doux Naturel.

I normale rødvine omdannes alt sukkeret til alkohol, men ved Vin Doux Naturel standses gæringen ved at tilsætte vinsprit, og man opnår således en sødlig rødvin med et alkoholindhold på typisk 17-18%.

På rekordtid er Georges Perrot gået fra at være en relativt ukendt producent til at være en af de førende Rasteau-producenter. Siden 2002, hvor Georges Perrot selv begyndte at producere vin, har kvaliteten nemlig været stødt stigende. 

Her er ikke nye fade eller massive overpumpninger. Georges Perrot prioriterer elegance over koncentration, hvorfor vinene generelt, i modsætning til mange andre Rasteau-producenter, formår at lave imponerende elegante Rhône-vine, som virkelig udtrykker terroiret på en "frisk" måde.

Reglerne for Vin Doux Naturel tæller lave høstudbytter og et restsukkerindhold på over 252 gr. pr. liter.

Vinen lagrer efterfølgende på egefade i 1-2 år afhængigt af årgangen.

Domaine La Collieres Vin Doux Naturel står med en mørk-rød farve og intense aromaer af modne hindbær, brombær, solbær, chocokolade og varme krydderier.

I munden viser den fyldig og sødmefyldt frugt med diskrete fadtoner og en lang, afbalanceret eftersmag.

Prøv denne delikate vin til til kage- og chokoladedesserter, ligesom den også er et elegant alternativ som vin til julens risalamande og andre desserter med bær. 

Druesammensætning:

Grenache