- 86 40 44 44
- Fri fragt fra 699,- eller ved 6 fl.
Rainbow's End Cabernet Franc Ltd. Release 2017
Rainbows End Wine Estate Stellenbosch, Sydafrika

209,00
v. 3 stk.Limited Release består af druer af en enkelt klon, som gror på en lille markparcel på 0,8 hektar. Afhængig af årgangen produceres der kun mellem 1500 og 2000 flasker om året.
Alle druer håndhøstes ved daggry og klaserne sorteres individuelt. For at bevare en relativt stor andel af hele druer afstilkes klaserne kun delvis. Mosten koldmacereres i 3 dage før gæring for at opnå optimal farveudvinding. Gæring foregår i åbne kar ved en temperatur mellem 24 og 28 ° C. Hætten omrøres manuelt 6-8 gange om dagen for maksimal smagsekstraktion. Køling under fermentering foregår ved anvendelse af en naturlig bjergkilde lige udenfor kælderen.
Efter gæring presses skallerne let i en lille kurvepresse. Efter endt alkoholgæring kommes vinen på fade, hvor den malolaktiske fermentering finder sted. Herefter omstikkes vinen til små franske barriques, hvor den modner i 12 måneder. 50% af vinen ligger på nye fade, 25% på et år gamle fade og 25% på 2 år gamle fade. Efter endt lagring aftappes vinen uden klaring og filtrering og med tilsætning af et minimum af sulfitter.
Selvom dette er en Limited Release er det ikke nødvendigvis en bedre vin end den "almindelige" Cabernet Franc. Den er helt sin egen, netop fordi den er lavet på kun en enkelt klon af Cabernet Franc - noget som ingen andre sydafrikanske vinproducenter gør. Den fremstår mere frugtig med distinkte røde frugtaromaer og lakridsnoter. I munden føles den meget livlig med lang, vedholdende eftersmag.
Druesammensætning:
100% Cabernet Franc
Om Rainbows End Wine Estate

"Rainbow's End" er navnet på Malan-familiens vingård nær Stellenbosch. Det er et navn, der fremkalder assosiationer om solskin efter regn, dedikation til jorden og en guldskat for enden af regnbuen.
Ejendommen findes i højtliggende bakker 540 m over havets overflade og har Jonkershoekbjerget i baghaven og udsigt over den bjergomkransede og frugtbare Banghoek-slette.
I år 2000 forlod den dengang 57 årige Jacques Malan sit gode job for at forfølge drømmen om at...
Kunderne mener
En kraftkarl med både teritoriale kendetegn og Cabernet Franc druens helt særlige karakter. En lækker og anderledes vin.
Gennemsnit: 4 af 6
Fakta
Land | Sydafrika |
Område | Stellenbosch |
Producent | Rainbows End Wine Estate |
Årgang | 2017 |
Varenr. | 5661136 |
Drue | Cabernet Franc |
Alkohol | 14,5% |
Flaskestørrelse | 0,75 liter |
Indeholder sulfitter |

Limited Release består af druer af en enkelt klon, som gror på en lille markparcel på 0,8 hektar. Afhængig af årgangen produceres der kun mellem 1500 og 2000 flasker om året.
Alle druer håndhøstes ved daggry og klaserne sorteres individuelt. For at bevare en relativt stor andel af hele druer afstilkes klaserne kun delvis. Mosten koldmacereres i 3 dage før gæring for at opnå optimal farveudvinding. Gæring foregår i åbne kar ved en temperatur mellem 24 og 28 ° C. Hætten omrøres manuelt 6-8 gange om dagen for maksimal smagsekstraktion. Køling under fermentering foregår ved anvendelse af en naturlig bjergkilde lige udenfor kælderen.
Efter gæring presses skallerne let i en lille kurvepresse. Efter endt alkoholgæring kommes vinen på fade, hvor den malolaktiske fermentering finder sted. Herefter omstikkes vinen til små franske barriques, hvor den modner i 12 måneder. 50% af vinen ligger på nye fade, 25% på et år gamle fade og 25% på 2 år gamle fade. Efter endt lagring aftappes vinen uden klaring og filtrering og med tilsætning af et minimum af sulfitter.
Selvom dette er en Limited Release er det ikke nødvendigvis en bedre vin end den "almindelige" Cabernet Franc. Den er helt sin egen, netop fordi den er lavet på kun en enkelt klon af Cabernet Franc - noget som ingen andre sydafrikanske vinproducenter gør. Den fremstår mere frugtig med distinkte røde frugtaromaer og lakridsnoter. I munden føles den meget livlig med lang, vedholdende eftersmag.
Druesammensætning:
100% Cabernet Franc
Om Rainbows End Wine Estate

"Rainbow's End" er navnet på Malan-familiens vingård nær Stellenbosch. Det er et navn, der fremkalder assosiationer om solskin efter regn, dedikation til jorden og en guldskat for enden af regnbuen.
Ejendommen findes i højtliggende bakker 540 m over havets overflade og har Jonkershoekbjerget i baghaven og udsigt over den bjergomkransede og frugtbare Banghoek-slette.
I år 2000 forlod den dengang 57 årige Jacques Malan sit gode job for at forfølge drømmen om at...
Fakta
Land | Sydafrika |
Område | Stellenbosch |
Producent | Rainbows End Wine Estate |
Årgang | 2017 |
Varenr. | 5661136 |
Drue | Cabernet Franc |
Alkohol | 14,5% |
Flaskestørrelse | 0,75 liter |
Indeholder sulfitter |
209,00
v. 3 stk.Kunderne mener
En kraftkarl med både teritoriale kendetegn og Cabernet Franc druens helt særlige karakter. En lækker og anderledes vin.
Gennemsnit: 4 af 6