90 point
James Suckling

159,00

v. 6 stk.
179,00 v. 1 stk.
Tip: Køber du 6. fl. af denne vin, kan du få vine med 12-stks. rabat allerede ved 6 fl. Læs mere

★★★★★★ "Et supergodt køb!"

- Wine Manual (om årgang 2015)


90 point
James Suckling

I læ for de kølige, sydlige havvinde og nærmest kilet ind mellem Jonkershoek-bjergene sydøst for Stellenbosch kommer denne afbalancerede og elegante Cabernet Franc, som i årgang 2015 imponerede de danske anmeldere stort. 

  • ★★★★★★ | WineManuael
  • ★★★★★ | Gastromand
  • ★★★★★ | VinAvisen

Anton Malan er anden generation på vingården, hvor fokus går på det hårde arbejde i markerne, som ligger i op til 540 meters højde. 

Al høst foregår ved håndkraft i de kølige morgentimer, så druerne kan ankomme kølige og friske til vineriet. Klaserne sorteres individuelt og druerne afstilkes kun delvist. Mosten koldmacereres i 3 dage før gæring for at opnå optimal farveudvinding, hvorefter gæringen foregår i åbne kar ved en temperatur mellem 24 og 28 ° C. Hætten omrøres manuelt 6-8 gange om dagen for maksimal smagsekstraktion. Køling under fermentering foregår ved anvendelse af en naturlig bjergkilde lige uden for kælderen.

Efter gæring presses skallerne let i en lille kurvepresse, hvorefter vinen kommer på fade, hvor den malolaktiske fermentering finder sted.

Herefter omstikkes vinen til små franske barriques, hvor den modner i 12 måneder. 50% af vinen ligger på nye fade, 25% på et år gamle fade og 25% på 2 år gamle fade.

Efter endt lagring aftappes vinen uden klaring og filtrering og med tilsætning af et minimum af sulfitter.

Vinens mørkrøde farve efterfølges af givende, smukke aromaer af modne hindbær, tobak, urter og røg, mens den i smagen folder den modne frugt elegant ud.

Teksturen er blød, syren er let-raspende - og tannin-strukturen i den lange eftersmag vidner om en vin, der også har henlæggelsespotentiale. 

Her er ingen "sorte, brændte gummidæk" (som de sydafrikanske Cabernet Franc-vine er berygtede for).

Derimod er der tale om en elegant og afbalanceret udgave, som både viser struktur og ynde.

Druesammensætning:

100% Cabernet Franc

Om Rainbows End Wine Estate

/image/data/producenter/rainbows_end_opt.jpg

"Rainbow's End" er navnet på Malan-familiens vingård nær Stellenbosch. Det er et navn, der fremkalder assosiationer om solskin efter regn, dedikation til jorden og en guldskat for enden af regnbuen.

Ejendommen findes i højtliggende bakker 540 m over havets overflade og har Jonkershoekbjerget i baghaven og udsigt over den bjergomkransede og frugtbare Banghoek-slette.

I år 2000 forlod den dengang 57 årige Jacques Malan sit gode job for at forfølge drømmen  om at...

Læs mere på Rainbows End Wine Estates profil

Fakta

Land Sydafrika
Område Stellenbosch
Producent Rainbows End Wine Estate
Årgang 2016
Varenr. 5656736
Drue Cabernet Franc
Alkohol 14,0%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

Passer til

Sydafrikansk karrykødpie med gule ris og lynstegt spinat
Sydafrikansk karrykødpie med gule ris og lynstegt spinat

Det perfekte glas til denne vin

Grassl 1855
Grassl 1855
90 point
James Suckling
"Juicy and delicious."

★★★★★★ "Et supergodt køb!"

- Wine Manual (om årgang 2015)


90 point
James Suckling

I læ for de kølige, sydlige havvinde og nærmest kilet ind mellem Jonkershoek-bjergene sydøst for Stellenbosch kommer denne afbalancerede og elegante Cabernet Franc, som i årgang 2015 imponerede de danske anmeldere stort. 

  • ★★★★★★ | WineManuael
  • ★★★★★ | Gastromand
  • ★★★★★ | VinAvisen

Anton Malan er anden generation på vingården, hvor fokus går på det hårde arbejde i markerne, som ligger i op til 540 meters højde. 

Al høst foregår ved håndkraft i de kølige morgentimer, så druerne kan ankomme kølige og friske til vineriet. Klaserne sorteres individuelt og druerne afstilkes kun delvist. Mosten koldmacereres i 3 dage før gæring for at opnå optimal farveudvinding, hvorefter gæringen foregår i åbne kar ved en temperatur mellem 24 og 28 ° C. Hætten omrøres manuelt 6-8 gange om dagen for maksimal smagsekstraktion. Køling under fermentering foregår ved anvendelse af en naturlig bjergkilde lige uden for kælderen.

Efter gæring presses skallerne let i en lille kurvepresse, hvorefter vinen kommer på fade, hvor den malolaktiske fermentering finder sted.

Herefter omstikkes vinen til små franske barriques, hvor den modner i 12 måneder. 50% af vinen ligger på nye fade, 25% på et år gamle fade og 25% på 2 år gamle fade.

Efter endt lagring aftappes vinen uden klaring og filtrering og med tilsætning af et minimum af sulfitter.

Vinens mørkrøde farve efterfølges af givende, smukke aromaer af modne hindbær, tobak, urter og røg, mens den i smagen folder den modne frugt elegant ud.

Teksturen er blød, syren er let-raspende - og tannin-strukturen i den lange eftersmag vidner om en vin, der også har henlæggelsespotentiale. 

Her er ingen "sorte, brændte gummidæk" (som de sydafrikanske Cabernet Franc-vine er berygtede for).

Derimod er der tale om en elegant og afbalanceret udgave, som både viser struktur og ynde.

Druesammensætning:

100% Cabernet Franc

Om Rainbows End Wine Estate

/image/data/producenter/rainbows_end_opt.jpg

"Rainbow's End" er navnet på Malan-familiens vingård nær Stellenbosch. Det er et navn, der fremkalder assosiationer om solskin efter regn, dedikation til jorden og en guldskat for enden af regnbuen.

Ejendommen findes i højtliggende bakker 540 m over havets overflade og har Jonkershoekbjerget i baghaven og udsigt over den bjergomkransede og frugtbare Banghoek-slette.

I år 2000 forlod den dengang 57 årige Jacques Malan sit gode job for at forfølge drømmen  om at...

Læs mere på Rainbows End Wine Estates profil

Fakta

Land Sydafrika
Område Stellenbosch
Producent Rainbows End Wine Estate
Årgang 2016
Varenr. 5656736
Drue Cabernet Franc
Alkohol 14,0%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

159,00

v. 6 stk.
179,00 v. 1 stk.
Tip: Køber du 6. fl. af denne vin, kan du få vine med 12-stks. rabat allerede ved 6 fl. Læs mere

Passer til

Sydafrikansk karrykødpie med gule ris og lynstegt spinat
Sydafrikansk karrykødpie med gule ris og lynstegt spinat

Det perfekte glas til denne vin

Grassl 1855
Grassl 1855

Andre kunder har også købt