Domaine des Brosses, drevet af familien Girard med Nicolas Girard i spidsen, har længe været kendt for sin rene og terroir-drevne stil i Sancerre. Med Quincy Blanc fortsætter Nicolas sit arbejde med at fremhæve Sauvignon Blancs mange facetter – her i et varmere og mere frugtbetonet udtryk end i Sancerre, men stadig med den samme præcision og energi. 

Quincy er en af de ældste appellationer i Loire og den første, der opnåede AOC-status efter Anden Verdenskrig. Området ligger vest for Sancerre og er blandt de varmeste og tørreste i hele Centre-Loire. Jordbunden består overvejende af sand og grus, med underliggende lag af kalk og ler, hvilket giver vine med både moden frugt og friskhed.

Druerne til Domaine des Brosses Quincy Blanc høstes i de tidlige morgentimer for at bevare aroma og syre. De gærer udelukkende i ståltanke for at fastholde vinens naturlige friskhed og renhed, og efter gæringen får vinen lov til at hvile kort på bærmen, hvilket tilfører en diskret rundhed og balance.

I glasset fremstår vinen lys citrongul med en aromatisk duft af passionsfrugt, acacieblomst, hvid fersken og et strejf af mynte og hvid peber. Smagen er saftig, sprød og aromatisk, med et fint samspil mellem moden citrus, frisk urtetone og kalket mineralitet. Den runde frugt balanceres af en vibrerende friskhed, som giver en vedvarende og elegant afslutning.

Druesammensætning:

Sauvignon Blanc