Psicodélico er et af de klareste udtryk for, hvad Bodegas Frontonio handler om: et field-blend - primært med ekstremt gamle Garnacha-stokke på Las Eras Hondas. Et brutalt terroir og en kompromisløs tilgang, hvor alt overflødigt er skåret væk.

Vinen kommer fra nogle af husets mest ekstreme parceller i Valdejalón – stejle, stenede skråninger med kalk, skifer og kvarts, hvor kun de mest modstandsdygtige vinstokke overlever. Her arbejder Fernando Mora MW og Mario López biodynamisk og med næsten asketisk disciplin. Udbytterne er mikroskopiske, og alt arbejde udføres manuelt – ofte med pløjning med hest for at skåne jorden og bevare biodiversiteten.

Vinificeringen er lige så kompromisløs som markarbejdet: spontangæring med en høj andel hele klaser, fodtrampning og en mere end 40 dages lang og nænsom maceration for at udtrække struktur uden at miste finesse. Lagringen sker på store, brugte fade, hvor træet aldrig må dominere – kun understøtte.

I glasset fremstår Psicodélico med en lys, rødlig transparent kulør. Duften åbner med røde kirsebær, ribs, skovjordbær, tørrede blomster, lakrids, røg og knuste sten.

Smagen er intens og lagdelt, men samtidig imponerende letløbende. Silkeblød frugt glider over tungen, mens kalkede tanniner og en levende syre giver struktur og retning. Finalen er lang, saltet og mineralsk med en næsten elektrisk spænding.

Psicodélico er ikke bare en vin – det er et studie i Garnachaens dybde og terroirets rå energi i kombination med friskheden fra grønne druer. En vin for dem, der søger intensitet uden at give køb på elegance.

Druesammensætning:

Field blend - primært Garnacha