Les Charmots er en super-eksponeret Premier Cru i Pommard, som er godt beliggende midt på skråningen lige over Grand Epenots mellem byen Pommard og grænsen til Beaune.

Marken er kendt som et af Pommards mest eftertragtede terroirs, som altid frembringer en kompleks og delikat udgave af en Pommard.

Carrés eksempel kommer fra mere end 40 år gamle vinstokke plantet på en mere ”rød”, kalkstensholdig jordbund (i forhold til En Bresculs mere hvide kalksten) med indhold af jern. Familien råder desværre kun over 0,26 ha, hvorfor vi desværre kun får tildelt særdeles få flasker.

Bag domænet står i dag bror og søster, Martial & Gaëtane.

I 2008 overtog søskendeparret det primære ansvar fra faderen, Denis Carré, som stadig den dag i dag hjælper til på vingården, der er beliggende i den lille by Meloisey - og som drives efter biodynamiske principper.

Landsbyen er lokaliseret lidt afsides i det såkaldte Hautes Côtes de Beaune nogle km vest for mere kendte byer som Volnay og Pommard. Måske også derfor, at vinhuset stadig går under radaren.

Vinificeringen er ærkeklassisk; spontangæring, kølig og længerevarende maceration og næsten udelukkende lagring på neutrale fade. Hvidvinene lagres typisk på stål, mens rødvinene gærer på beton og lagrer på henholdsvis stål og/eller franske fade. Kun enkelte af vinene lagres på en lille andel nye fade.

Les Charmots står med en klar, transparent rød farve og viser uimodståelige, elegante aromaer af røde kirsebær, jordbær, skovbund, viol og underliggende mineralitet.

I smagen smyger frugten sig silkeblødt og alligevel lagfyldt over tungen, mens den spjættende syre, bløde tannin og knasende mineralitet får vinen til at fremstå ekstremt helstøbt.

En raffineret og uhyre elegant Pommard, som helt sikkert vil udvikle sig positivt de næste 5-15 år.

Druesammensætning:

Pinot Noir