Nem pizza bianco med kartoffel, jomfruolivenolie og trøffel

Opskrift af: Mads Schytte (Mad & Monopolet)

Samlet tid: 13 min

Antal personer: 2

Opskriften på "Nem pizza bianco med kartoffel, jomfruolivenolie og trøffel" er venligst udlånt af Mads Schytte (Tidl. Gastromand - nu Mad & Monopolet).

Udskriv opskrift

Ingredienser

1 stk. surdejsbund fra Netto eller lign. (Du kan også selv lave en)
3 spsk creme fraiche
1 pakke mozzarellaost
1 stk. kartoffel
15 gram vintertrøffel
1 spsk god jomfruolivenolie
Flagesalt

Fremgangsmåde

Opskriften er venligst udlånt af Mad & Monopolet. Mad & Monopolet er stiftet af den tidligere ”Gastromand” Mads Schytte.
Se Mad & Monopolets detaljerede opskrift på "Nem pizza bianco med kartoffel, jomfruolivenolie og trøffel" her.

Varm ovnen op til maximal varme.
Smør pizzabunden med creme fraiche.
Fordel osten på pizzaen.
Skær kartoflen i tynde skiver og fordel dem på pizzaen.
Bag pizzaen i ca. 8 minutter – hold øje med den, det går hurtigt.
Lad pizzaen køle lidt af.
Tilføj olivenolie og riv masser af trøffel over.
Tilføj evt. lidt salt.
Skænk et godt glas Barbaresco til.

Til nem pizza bianco med kartoffel, jomfruolivenolie og trøffel anbefaler vi:

Barbaresco

255,00 DKK v/3 stk.
279,00 DKK v. 1. stk.

Barolo, La Serra

368,75 DKK v/3 stk.
405,00 DKK v. 1. stk.

Barbaresco, Pajoré

600,00 DKK v/3 stk.
690,00 DKK v. 1. stk.

Barbaresco, Froi

275,00 DKK v/3 stk.
315,00 DKK v. 1. stk.

Langhe Nebbiolo, Avene

145,00 DKK v/6 stk.
174,00 DKK v. 1. stk.

Monte Antico Toscana IGT

85,00 DKK v/12 stk.
124,00 DKK v. 1. stk.

Rosso di Montalcino

234,00 DKK v/3 stk.
260,00 DKK v. 1. stk.

Find flere inspirationsvarer i vores store udvalg af vine.