Pinot Gris / Pinot Grigio har to sider: den ene er potent og pompøs, mens den anden er saftig og frugtdrevet. Bollinis Pinot Grigio tilhører den sidste kategori, hvor en læskende frugt og stor intensitet dominerer.

Historien om Bollini startede i 1979 startede, hvor Marie og Niel Empson kastede sig over at lave vine på internationale druer i Friuli og Trentino. Målet var at vise, at man sagtens kan lave gode vine til favorable priser i det kølige Nordøst-Italien - denne Pinot Grigio rammer visionen med hovedet på sømmet.

Druerne til denne Pinot Grigio kommer fra vinmarker, som ligger for foden af Dolomitterne, hvor store temperatursvingninger mellem nat og dag er kernen til successen. Derudover er jordbunden sprængfuld af mineraler, som vinstokkene elsker.

For at opnå et større mundfølelse og kompleksitet i en ellers frugtdrevet vin tilbringer vinen 4-5 måneder på sit bundfald (sur lie). Dette giver en mere cremet profil og flotte noter af nybagt brød.   

Vinen har en smuk gylden farve og viser rene og delikate noter af blomster, citroner, pærer og nybagt brød.

Dette suppleres af en mineralsk kant, der flot afrunder vinen. I smagen er vinen frisk med fin syre og en cremet mundfølelse.

Igen viser aromabilledet pærer, citroner, blomster og æbler. Rund, men frisk og saftig.

Druesammensætning:

100% Pinot Grigio