Sipp Macks Pinot Blanc er en sprød og publikumsvenlig Pinot Blanc, som bare leverer varen.

Sipp Mack Pinot Blanc er en klassisk og elegant fortolkning af druen, skabt i et rent og umiskendeligt alsacisk udtryk. Vinen er både sprød og imødekommende, men samtidig præget af den seriøsitet og præcision, som kendetegner vinhuset Sipp Mack.

Som alle husets vine dyrkes druerne efter økologiske principper, med stor respekt for markernes biodiversitet og terroir. Der arbejdes uden brug af kemiske sprøjtemidler, og al høst foregår manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Det kompromisløse markarbejde er fundamentet for vinens rene og præcise stil.

Efter en omhyggelig sortering presses druerne skånsomt i en pneumatisk presse over 3–6 timer. Denne langsomme og nænsomme presning sikrer en maksimal udtrækning af fine aromaer uden uønsket bitterhed. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvor frugtens friskhed og druesortens karakter bevares intakt. Vinen lagrer efterfølgende på tank frem til aftapning i april året efter høsten.

I næsen fremstår vinen ren og åben med delikate florale noter, frisk æblefrugt og et diskret strejf af nødder.

Smagen er sprød og velafbalanceret, med en levende syre, klar frugt og en elegant, tør afslutning, der giver vinen både friskhed og finesse.

Druesammensætning:

30% Pinot Blanc
70% Pinot Blanc Auxerrois