Sipp Macks Pinot Blanc er en sprød og publikumsvenlig Pinot Blanc, som bare leverer varen.

Som det er tilfældet med Sipp Macks andre vine, dyrkes også denne efter økologiske principper. Dvs. hårdt arbejde i marken, ingen sprøjtemidler og udelukkende manuel høst.

Efter sortering placeres druerne i en pneumatisk presse, hvor de forsigtigt presses i 3-6 timer for at bevare maksimal smag og aroma.

Alle druer høstes manuelt. Herefter presses de forsigtigt for at bevare smag og aroma maksimalt. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, og vinen lagrer herefter på tank indtil aftapning i april måned året efter høst.

Vinen har en åben og frisk duft med lidt blomst og en delikat æble- og nøddearoma.

I munden er den sprød og velafbalanceret med en flot finish. 

En oplagt ledsager til Tarte Flambée, løgtærte, quiches og andre tærter, rejer, fiskefrikadeller. Kolde frokostretter og buffeter, tunmousse, fritatta og grønsagsrisotto. Picnic med sandwichs, parmaskinke med papaya. Camembert og andre cremede oste.

Druesammensætning:

30% Pinot Blanc
70% Pinot Blanc Auxerrois