Pandekager og idéer til fyld

Kom alle ingredienser til pandekager i en blender og blend til en jævn masse. Lad evt. hvile i køleskab en halv time. Varm en slip let-pande godt op og smør den lidt med smør. Hæld et tyndt lag pandekagedej på panden, og vend pandekagen, når den nederste side ser gylden ud. Efter et par pandekager skal der igen lidt smør på panden. Stabl pandekagerne.

Tip: Kom yderligere 1 tsk. bagepulver i dejen for at få tykkere pandekager, som laves mindre i omkreds.

1001 serveringsforslag:

Rullet med sødt fyld
The Canadian way: lune med smeltende smørklat og en god sjat ahornsirup
The Italian way: smurt med Nutella og rullet stramt
The Danish way: med sukker og/eller med jordbærsyltetøj

Uskyldig sommerdessert: med vaniljeis, jordbær blendet med sukker og serveret med ananasstykker
Syndig vinterdessert: banan- og kiwistykker med en tynd stråle sød kondenseret mælk* henover (fås i velassorteret supermarkeder)

Foldet med saltet fyld
The French way: med champignonskiver og røde pebertern sauteret i smør tilsat en sjat fløde, et drys paprika, finthakket persille og en skive god skinke. Den er fortræffelig til en late dinner, når kæresten kommer sent hjem og med et køligt glas Pinot Noir til.

The Argentine way: med løse majs i en god tyk bechamelsauce drysset med lidt friskkværnet peber og pyntet med tomattern. Den er god til brunch eller frokost med et glas hvidvin.

*Sød kondenseret mælk:
Du kan hælde den kondenserede mælk over i et rent syltetøjsglas og stille det i køleskabet. På grund af det høje sukkerindhold holder det i rigtig lang tid. Den kan bruges til citrontiramisu, på is og andre desserter eller bare til at smøre på toast med smør.