Efter mere end 30 år som en af Sydafrikas mest anerkendte winemakerer satte Niel endelig sit eget navn på flasken for et par år siden.  

Manden bag de ikoniske vine fra Plaisir de Merle har gennem et helt arbejdsliv opbygget en unik forståelse for Western Capes terroir, og hans egen serie er en hyldest til den filosofi, der har gjort ham til et af Sydafrikas store winemaker-navne: intens frugt, præcision og en sjælden elegance.

Niel Bester Signature Chenin Blanc er skabt på 100% Chenin Blanc fra gamle, dry-farmed vinstokke i Paarl.

Her vokser druerne i den karakteristiske granitholdige jordbund, hvor de næsten 40 år gamle stokke giver lave udbytter og en imponerende koncentration. Det tørre klima kombineret med kølige nætter sikrer, at frugten modner langsomt og bevarer den friske syre, som er Chenin Blancs store styrke.

I kælderen arbejdes der med samme kompromisløse tilgang, som har kendetegnet Niels tidligere vine. Druerne får kort skindkontakt, hvorefter den rene frie most udvindes nænsomt for at bevare druens naturlige intensitet. Vinen modnes i 11 måneder på hovedsageligt gamle franske fade, dog er 15% nye, hvilket bidrager med et diskret fadpræg

I glasset står vinen smukt lysgylden med et diskret grønt skær.

Duften åbner med en flot kombination af citrus, pære, fersken og tropiske frugter, pakket ind i fine noter af vanilje og elegant fad.

Smagen er præcis og levende med frisk citrus, melon, pære og ananas. Den naturlige syre giver vinen et flot løft, mens fadlagringen bidrager med struktur og en cremet kompleksitet. Afslutningen er ren, frisk og vedvarende.

En vin, hvor Niel Bester endnu en gang viser sin evne til at skabe noget særligt: en vin med både kraft og finesse, hvor terroir, håndværk og erfaring smelter sammen i glasset.

Druesammensætning:

Chenin blanc