Hermannshöhle er uden sammenligning Nahes mest eftertragtede vinmark. Her ejer Jakob Schneider ca. 2 ha stejle, sydvestvendte parceller med et stort indhold af vulkansk sten og grå skifer, hvor han frembringer rene, fokuserede og afbalancerede Riesling-vine med et stort lagringspotentiale. Her er Schneiders eksempel af denne søde eliksir ingen undtagelse. 

En sød Riesling, som endnu engang sætter en tyk streg under Jakob Schneiders udmærkelse som "årets højdespringer" i Gault Millaut for et par år tilbage.

Først indenfor de seneste år er de mere kendte internationale anmeldere som The Wine Advocate og Vinous nemlig begyndt at få øjnene op for dette unge talent med de gode markbesiddelser. Og netop derfor er priserne i forhold til Nahes mere kendte producenter  stadig ikke stukket helt af. 

Schneiders Hermannshöhle Riesling Auslese er en funklende præcis og elegant udgave af en Auslese, hvor syreniveau er så udtalt, at dens koncentrerede, sødmefyldte frugt på ingen måde overgøres.

Vinen fremstår elegant og indsmigrende i næsen med udtalte aromaer af hyldeblomst, lime, hvide blomster, hvid fersken og ananas. I munden har den fedmefyldt frugt med en laserfokuseret syre og en imponerende lang finale.

En fantastisk Auslese, som sætter en tyk streg under den unge Jakob Schneiders evner til at udtrykke områdets unikke terroir.

Druesammensætning:

Riesling