Shiraz er druen, som McLaren Vale er mest kendt for - ofte i bombastiske og kraftige udgaver.
Denne version fra Ministry of Clouds bryder med stereotypen: den er elegant, saftig og madvenlig, langt fra de tungt ekstraherede stilarter, regionen ellers forbindes med.

Druerne kommer fra to markant forskellige terroirs: de dybe sandjorde i Blewitt Springs og de mineralske, næringsfattige jorde i Onkaparinga Rocks. Kombinationen skaber fundamentet for en moderne, raffineret Shiraz med kompleks struktur og mange lag.

2023 bød på en kølig vækstsæson med ekstra lang modningstid, hvilket har givet en frisk og præcis frugtprofil med både røde og blå bærtoner, frem for den mere klassiske mørke frugt, McLaren Vale ofte leverer.

Efter manuel høst blev 17 % af klaserne gæret hele med naturgær. Macerationen varede i op til seks uger for at opnå optimal tanninstruktur og dybde i aromaerne. Vinen blev herefter opdelt i batches og lagret i en kombination af hogsheads, barriques, demi-muids, store foudres og cementæg.

I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med ungdommelig glans. Duften forener frisk rød frugt, modne blå bær, subtile krydderier samt strejf af kul og jord. Smagen er harmonisk med kødfuld tekstur, delikat syre og elegante, mineralske tanniner, der giver friskhed og præcision. En Shiraz, der viser McLaren Vale fra sin mest sofistikerede side – drikkeklar nu, men med et smukt modningspotentiale.

Druesammensætning:

Syrah