Mencia har hjemme i Galicien i Spanien, men hjemmet uden for den spanske grænse findes (også) hos Ministy of Clouds i McLaren Vale, hvor klimaet passer druen perfekt.

Varme somre og kolde, våde vintre er noget Mencia kan lide. Og når udbyttet fra vinstokkene holdes nede, er denne drue garant for elegante, frugtige og aromatiske vine.

Ministry of Clouds fortolkning af druen er exceptionel!

Flertallet forbinder McLaren Vale med fuldmodne og lettere bombastiske Shiraz-vine, men her adskiller Ministry of Clouds sig - finesserige vine med en smuk detaljerigdom, der om nogen taler ”landets” sprog.

Vinstokkene er plantet i den nordlige del af McLaren Vale på vinmarken The Chase. Her er jordbunden ekstremt nærringsfattig, og udbyttet er meget begrænset - perfekt, når man vil lave koncentreret Mencia.

Efter manuel høst bevarer man 29% hele klaser i mosten og lader den koldmacererer i tre dage. Efterfølgende foregår gæringen i store, åbne kar over 25 dage. Slutteligt lagres vinen i gamle franske fade.

Med en skinnende blå/rød farve drages øjet mod Mencia fra Ministry of Cloudes. Mencias karakteristiske blomster-aromaer med noter af røde syrlige kirsebær, granatæble, lakrids og knuste sten. En vin med en smuk nerve og mange lag af både frugt og mineralitet, der i smagen viser yderligere noter af solbær, hindbær og en energisk syre samt fintpolerede tanniner.

Druesammensætning:

Mencia