Målet med Dentelles har for Corinna været at skabe en vin, som indfanger varmen og charmen fra det sydlige Rhône og samtidig bevarer en indbydende lethed og lav alkohol - en kombination, som hun i den grad lykkes med. 

Corinna Faravel er en del af en lille gruppe pionerer, som ser og formår at udtrykke potentialet, som Ventoux bærer på. Ifølge Corinna selv er hendes formål at vise verden, hvad Ventoux kan, når bare man gør det ordentligt. Hendes vine er langt fra de overdådige og pompøse udgaver fra naboerne Gigondas og Vacqueyras. Corinnas vine er lette, luftige og elegante!

Druerne til Dentelles kommer fra økologisk dyrkede vinmarker, som ligger ved foden af den lille bjergkæde Dentelles de Montmirail lige øst for Gigondas. Dentelles er det franske ord for ”blonder”, hvilket i den grad giver mening, når man står og ser op på bjerget, der er nærmest ligner blondekanten på en sommerkjole. Jordbunden er rig på jern, gips og kalksten, samt ler, som holder godt på den smule regn, der kommer i løbet af sæsonen. Vinen består af 50% Mouvedre, 40% Cinsaut, 5% Grenache og 5% Syrah - en kombination, der på papiret skriger power, men Corinna styrer vinen på smukkeste vis, så hun kommer i mål med lav alkohol og elegant rødfrugtet aromaprofil

Druerne indhøstes manuelt og allerede i marken laver Corinna sin første sortering, så kun de bedste bruger kommer med til hendes vineri - som faktisk er bygget ind i en klippe! Efter presse fermenterer og lagre Dentelles i cementtanke.

I glasset står Dentelles med en smuk rubinrød farve. Op ad glasset strømmer indbydende noter af hindbær, jordbær, tranebær, hint af peber og et væld af urter.

Strukturen i vinen er et elegant patchwork af afstemt syre, relativ lav alkohol og polerede tanniner, der alt sammen pakkes ind i den fines aromaprofil. 

Druesammensætning:

50% Mourvèdre
40% Cinsaut
5% Grenache
5% Syrah