TESTVINDER
Politiken

134,00

v. 6 stk.
149,00 v. 1 stk.
Tip: Køber du 6. fl. af denne vin, kan du få vine med 12-stks. rabat allerede ved 6 fl. Læs mere
TESTVINDER
Politiken
GODT KØB
Ekstra Bladet
Politiken
Ekstra Bladet
Gastromand

Den fantastiske vin, der med årgang 2013 var i finalen i Jyllands-Postens DM i vin.

Fra sølle 1 ha vinmarker i Neive, Barbaresco med en kalkrig jordbund laver Rivetti yderst begrænsede mængder af denne spændende og lidt atypiske Piemonte-vin, som er baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot. To druesorter, som ellers mest er kendt fra Bordeaux.

Al høst og sortering foregår med hånden i små 20 kilos spande for at bevare druerne bedst muligt. I kælderen starter gæringen spontant med de i kælderen forekommende gærstammer. Processen foregår i temperaturstyrede ståltanke med hyppig overpumpning for at udvinde farve og polyphenolforbindelser. De forskellige druesorter fermenteres separat og lagrer efterfølgende i ca. 12 måneder på små franske fade.

Efter den endelige blanding lagres vinen yderligere 6 måneder på fad, inden den tappes. Efter aftapning på flaske lagrer vinen yderligere 6 måneder, inden den frigives til salg. I forbindelse med hele processen forsøger man at holde vinen så naturlig som muligt ved kun at bruge et absolut minimum af sulfitter. Vinen aftappes ufiltreret for at bevare så mange karakteregenskaber som muligt og for at opnå større fylde og styrke.

Rivetti er ved at omlægge hele produktionen til økologi. Fra og med årgang 2016 vil alle vine fra gården være økologisk certificeret.

Langhe Rosso Garasin 2014 er en elegant og madvenlig Piemonte-vin, som oser af kirsebær, roser, norditalienske krydderurter, lakrids, læder og tobak.

Næsen er i imponerende balance med smagen, som viser en middelkraftig sag med en fløjlsblød tekstur, madvenlige og spændstige tanniner og en lang, saftig og rødfrugtet og mineralsk eftersmag.

En dejlig harmonisk og flot sammensat vin. Og en vin, der på trods af sin atypiske druesammensætning forekommer piemontetisk - og som uden tvivl vil overraske Cabernet-fans og samtidig udfordre de norditalienske vinfreaks.

Vigtigst af alt vil den bare være en fantastisk ledsager til en lang række italiensk inspirerede retter som fx Pasta Carbonara eller andre pastaretter med kød!

Druesammensætning:

  • 50% Cabernet Sauvignon
  • 50% Merlot

Om Massimo Rivetti


Familien Rivettis vingård ligger i Barbaresco i hjertet af Piemonte. Her ejer familien 20 hektar, som har været i familiens eje i fem generationer. Før i tiden solgte Rivetti deres druer til negotianter - blandt andet kultproducenten La Spinetta.

Selvom Rivetti benytter sig af en smule franske fade i produktionen, så hører familien generelt til i den traditionelle boldgade, så vinen på bedste vis kan afspejle områdets unikke forhold. Siden familiens ældste søn Davide er ko...

Læs mere på Massimo Rivettis profil

Kunderne mener

Samlet antal bedømmelser: 8
Gennemsnit: 4.4 af 6

Fakta

Land Italien
Område Piemonte
Producent Massimo Rivetti
Årgang 2014
Varenr. 2160736
Drue Merlot
Cabernet Sauvignon
Alkohol 13,5%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

Det perfekte glas til denne vin

Grassl Liberté
Grassl Liberté
TESTVINDER
Politiken
TESTVINDER
Politiken
GODT KØB
Ekstra Bladet
Politiken
Ekstra Bladet
Gastromand

Den fantastiske vin, der med årgang 2013 var i finalen i Jyllands-Postens DM i vin.

Fra sølle 1 ha vinmarker i Neive, Barbaresco med en kalkrig jordbund laver Rivetti yderst begrænsede mængder af denne spændende og lidt atypiske Piemonte-vin, som er baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot. To druesorter, som ellers mest er kendt fra Bordeaux.

Al høst og sortering foregår med hånden i små 20 kilos spande for at bevare druerne bedst muligt. I kælderen starter gæringen spontant med de i kælderen forekommende gærstammer. Processen foregår i temperaturstyrede ståltanke med hyppig overpumpning for at udvinde farve og polyphenolforbindelser. De forskellige druesorter fermenteres separat og lagrer efterfølgende i ca. 12 måneder på små franske fade.

Efter den endelige blanding lagres vinen yderligere 6 måneder på fad, inden den tappes. Efter aftapning på flaske lagrer vinen yderligere 6 måneder, inden den frigives til salg. I forbindelse med hele processen forsøger man at holde vinen så naturlig som muligt ved kun at bruge et absolut minimum af sulfitter. Vinen aftappes ufiltreret for at bevare så mange karakteregenskaber som muligt og for at opnå større fylde og styrke.

Rivetti er ved at omlægge hele produktionen til økologi. Fra og med årgang 2016 vil alle vine fra gården være økologisk certificeret.

Langhe Rosso Garasin 2014 er en elegant og madvenlig Piemonte-vin, som oser af kirsebær, roser, norditalienske krydderurter, lakrids, læder og tobak.

Næsen er i imponerende balance med smagen, som viser en middelkraftig sag med en fløjlsblød tekstur, madvenlige og spændstige tanniner og en lang, saftig og rødfrugtet og mineralsk eftersmag.

En dejlig harmonisk og flot sammensat vin. Og en vin, der på trods af sin atypiske druesammensætning forekommer piemontetisk - og som uden tvivl vil overraske Cabernet-fans og samtidig udfordre de norditalienske vinfreaks.

Vigtigst af alt vil den bare være en fantastisk ledsager til en lang række italiensk inspirerede retter som fx Pasta Carbonara eller andre pastaretter med kød!

Druesammensætning:

  • 50% Cabernet Sauvignon
  • 50% Merlot

Om Massimo Rivetti


Familien Rivettis vingård ligger i Barbaresco i hjertet af Piemonte. Her ejer familien 20 hektar, som har været i familiens eje i fem generationer. Før i tiden solgte Rivetti deres druer til negotianter - blandt andet kultproducenten La Spinetta.

Selvom Rivetti benytter sig af en smule franske fade i produktionen, så hører familien generelt til i den traditionelle boldgade, så vinen på bedste vis kan afspejle områdets unikke forhold. Siden familiens ældste søn Davide er ko...

Læs mere på Massimo Rivettis profil

Fakta

Land Italien
Område Piemonte
Producent Massimo Rivetti
Årgang 2014
Varenr. 2160736
Drue Merlot
Cabernet Sauvignon
Alkohol 13,5%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

134,00

v. 6 stk.
149,00 v. 1 stk.
Tip: Køber du 6. fl. af denne vin, kan du få vine med 12-stks. rabat allerede ved 6 fl. Læs mere

Kunderne mener

Samlet antal bedømmelser: 8
Gennemsnit: 4.4 af 6

Det perfekte glas til denne vin

Grassl Liberté
Grassl Liberté

Andre kunder har også købt

Kontakt
JYSK VIN ApS
Østre Boulevard 29
8930 Randers NØ, Danmark
CVR: 10 10 02 24
Mail: jyskvin@jyskvin.dk
Tlf: 86 40 44 44
Åbningstider butik
Man-fre: 09:00-17:00
Lørdag: 10:00-13:00
Søndag: Lukket