La Loma y Los Santos er et af Frontonios mest spændende hvidvinsprojekter – en seriøs og terroirdrevet fortolkning af Aragón, hvor 60 % Macabeo og 40 % Garnacha Blanca forenes i en vin med både finesse, dybde og karakter.

Siden Fernando Mora MW og Mario López grundlagde Bodegas Frontonio i 2008, har missionen været klar: at genoplive Aragóns historiske vinmarker og vise verden, at regionen kan skabe vine med stor personlighed og international klasse. I dag er Frontonio et af Spaniens mest respekterede kultprojekter blandt anmeldere og vinelskere.

Druerne kommer fra parcellerne La Loma og Los Santos, hvor mere end 50 år gamle buskvine vokser i 480-610 meters højde på kalkholdig lerjord og skifer. Markarbejdet er benhårdt og udføres efter biodynamiske principper – med manuel høst, naturlig jordbearbejdning og i flere tilfælde pløjning med hest.

Efter håndhøsten gennemgår druerne en nænsom maceration på 32 timer uden tilsætning af svovl. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller i betonæg, hvorefter vinen lagrer 12 måneder på sit fine gær i store tonneaux uden batonage for at bevare friskhed, tekstur og terroirets præcision.

I glasset fremstår vinen gyldengul med komplekse aromaer af kvæde, ristet lime, hvide blomster, røg og en elegant mineralsk undertone.

Smagen er bred og vibrerende med en cremet tekstur, levende syre og en markant salt mineralitet, der giver en lang og raffineret afslutning.

La Loma y Los Santos er en stor spansk hvidvin med imponerende dybde og finesse – en vin, der både kan nydes nu og vil udvikle sig smukt gennem mange år.

Druesammensætning:

60 % Macabeo og 40 % Garnacha Blanca