Mirabai er en feminin og dansende let udgave af en Pinot Noir, der er lavet efter biodynamiske principper.

2023-udgaven kommer fra henholdsvis 52% Weber Vineyard, 28% Stater, 11% Durant og 9% Maresh.

Weber - og Stater Vineyard (og for den sags skyld Maresh) ligger på de historiske røde bakker på Dundee Hills i Willamette Valley, der lægger jord til nogle af USA’s mest elegante vine.

Jordbunden består her af den så ”Oregon-kendte” jordbundstype, Jory. Jory er en rød, veldrænende, vulkansk jord rig på næringsstoffer, ler og jern, der sammen med områdets generelle klima skaber helt unikke betingelser for Pinot Noir.

Kelley Fox har en særdeles ydmyg tilgang til vindyrkningen. Med hendes ekstremt biodynamiske tilgang vil nogle ganske givet kalde hende gal - andre genial.

Filosofien taler for tidlig høst, plukning af druer og flaskning i forhold til den biodynamiske kalender, spontan- og helklasegæring (denne 15% hele klaser) og lagring på brugte fade.

En filosofi, der ifølge hende fremhæver stedet og årgangen, vinene er kommet fra - og dermed ikke, hvem de er frembragt af.

Lyt også med her, da Vin for begyndere smagte årgang 2021 af Mirabai i deres afsnit omhandlende vinene fra Oregon:

Mirabai 2023 er igen en løftet, klassisk og kølig Pinot. Signaturen i Kelley Fox-vinene kunne man fristes til at sige.

En transparent, løftet og syngende elegant Pinot, som man alt for nemt forfalder til at drikke ALT for hurtigt - men som ærlig talt fortjener den dybeste fokus.

I munden smyger den sig feminint og silkeblødt over tungen i en kølig, slank og rødfrugtet stil. Syren er nærmest legende - og tanniner så velpolerede, at helhedsindtrykket bliver særdeles elegant og så forfriskende, at det ene glas alt for hurtigt tager det andet.

Mere behøver vi vist ikke at skrive ...

Lyt også med her, hvor René Langdahl og Jonas Landin smager årgang 2018 af vinen i podcasten Vin For Begyndere:

Druesammensætning:

Pinot Noir