Sølle 600 fl. (1 fad!) er der her i årgangen produceret af Goliardo A Telleira Tinto. En særdeles elegant og mineralsk rødvin produceret primært på Caiño-druer fra samme parcel, hvor Rodrigo Mendez laver sin Albariño-baserede A Telleira fra - og hvor også Raul Perez frembringer sin berømte 'The Sketch' fra.

60 år gamle Caiño-stokke står plantet på den sandholdige og kystnære parcel her i Rias Baixas.

Forjas del Salnés holder til i områdets køligste subregion ”Val Do Salnes”, hvor gennemsnitstemperaturen fra april til oktober ligger omkring de 16 grader - og der årligt falder mere end 1½ meter regn! Området er derfor langtfra det solbrændte landskab, som mange forbinder med Spanien.

Al høst foretages i hånden med en efterfølgende nænsom sortering. Druerne afstilkes og gæringen starter naturligt under temperaturkontrollerede forhold i 500 liters "open-top" egetræsfade, hvorefter den lagres i 20 måneder på egetræsfade. Første halvdel af tiden lagres den på brugte fade, hvorefter den slutteligt lagrer 10 måneder på nye. 

Den "røde" Goliardo A Telleira er en imponerende fokuseret, sprød og mineralsk rødvin, hvis stil man så sjældent ser i Spanien - men mere i Bourgogne. 

Vinen åbner med rene, delikate og "røde" aromaer af jordbær, tranebær, røde blomster, skovbund, krydderurter og våde sten.

I smagen danser frugten med svævende lethed over tungen, mens den skarpt fokuserede syre får mundvandet til at drive, før eftersmagen med tyngde, længde og sprød mineralitet afslutter denne fint-balancerede og uhyre elegante nørdevin.

Druesammensætning:

Caiño, Espadeiro, Loureiro