Rebolledos Godello er en uhyre forfriskende hvidvin, der med solid frugtkoncentration i kombination med en levende syre kan minde om en kombination af en hvidvin fra Bourgogne og Loire. 

Vinen kommer fra ca. 30 år gamle vinstokke, som står plantet på stejle, skiferholdige skråninger ved Fontei, Freixido, Trasdeirelas, Pedrazais, A Veiquiña, O Redondo og San Roque. Vinstokkene strækker sig op til 700 meters højde, hvilket medfører store temperaturforskelle på dag og nat. En stor fordel, hvis man ønsker at producere friske og saftige vine, som det er tilfældet hos Rebolledo. 

Rebolledo har været en af pionererne for at få Valdeorras på det spanske "vinkort."

Godt nok er Valdeorras som nævnt stadig ukendt for flertallet, men da Rebolledo etablerede sine første vinmarker i 1978, var Valdeorras totalt ukendt land! Dengang syntes naboerne, han var skør. For at plante lavtydende druesorter beregnet til kvalitetsvine, som erstatning for sorter med høj volumen tiltænkt billige vine, var absolut ikke kotyme dengang.

Al høst og den efterfølgende selektering er foretaget ved håndkraft, hvorefter vinen nænsomt er presset og efterfølgende gæret under temperaturkontrollerede forhold på stål - startende med en koldmaceration. Vinen er slutteligt lagret i ståltanke med gærresterneesterne inden frigivelsen. 

Vinen fremstår strågul i farven med intense, præcise aromaer af citrus, fersken, pære, græs, hvide blomster, fennikel og underliggende mineralitet.

Smagen følger på balanceret vis smukt op, hvor cremet frugt går hånd i hånd med en rank, frisk syre og en lang, sprød og nærmest saltet finale.

Druesammensætning:

Godello