Årgang 2023 blev den første årgang af Domaine La Bouïssieres hvidvin Les Safres - og hvilken vin! Magen til konentration og renhed, skal man lede længe efter i Rhône.  

I mere end 10 år har organisationen, der styrer den franske appellationslovgivning (INAO), arbejdet med producenterne i Gigondas om bestemmelserne for den 'hvide Gigondas'. Fra og med årgang 2023 er det derfor nu gjort muligt at lave en hvid udgave af den berømte vin. 

Bouïssieres marker har nærmest "ryggen mod bjerget" (Dentelles de Montmirail), hvor disse højtbeliggende, nordvendte, kalkede parceller og Faravels traditionelle form for vindyrkning giver en lidt køligere form for vine, hvor man bedre kan fornemme områdets unikke terroir. Dette gælder også denne sjældne, hvide udgave, som kun produceres i stærkt begrænsede mængder. 

Al høst og den efterfølgende selektering er foregået med håndkraft, hvorefter vinen gærer på naturligvis på stål og lagres på brugte egetræsfade i 11 måneder. 

Gigondas Blanc står med en lys gylden farve med grønne nuancer.

Delikate aromaer af hvide blomster, citrusfrugter, urter og kalk smyger sig op af glasset, mens vinen på ganen opleves cremet, frisk og livlig med både frugtdybde, saftighed og mineralitet. 

En sprød og sjælden hvidvin fra en af Rhône-dalens mest eftertragtede vinregioner. 

Druesammensætning:

Clairette