Hvor Giant Steps normalt er berømte for deres ekstremt fokuserede enkeltmarksvine, der hver især repræsenterer én ren og uforfalsket tone, er den helt nye ”Circle of Fifths” tænkt som det ultimative soundtrack.

Inden for musikkens verden findes reglen "Circle of Fifths", der beskriver det harmoniske slægtskab mellem toner, og hvordan de kan samles i en perfekt komponeret akkord.

I dette tilfælde er der tale om de bedste overskydende partier samt druer fra yngre vinstokke fra Giant Steps' fem legendariske enkeltmarker: Sexton, Applejack, Primavera, Tarraford og Bastard Hill som her forenes i én vin. Som chefvinmager Melanie Chester så smukt formulerer det: ”Hvor enkeltmarksvinene er de rene, isolerede toner, er Circle of Fifths selve akkorden.”

Her komponeres de unikke styrker fra de forskellige terroirs til ét samlet, harmonisk mesterværk, hvor helheden i den grad overgår de enkelte dele.

2024-årgangen bød på en klassisk, flot balanceret vækstsæson i Yarra Valley med en hæsblæsende og komprimeret høst, hvilket har resulteret i en Pinot Noir med både stor koncentration, dybde og en fænomenal, levende syreprofil. Vinificeringen følger Giant Steps’ kompromisløse principper, hvor frugten håndplukkes 100%.

I kælderen arbejdes der med en markant andel på 42% hele klaser for at tilføje aromatisk løft og struktur, inden mosten gæres og modnes på franske fade, hvoraf blot 22% er nye. Vinen lagrer efterfølgende uforstyrret på sit bundfald/lees for at opbygge en silkeagtig tekstur, hvorefter den flasketappes ufiltreret via tyngdekraft.

I glasset stråler vinen med en klar, flot rubinrød farve og åbner op med en delikat og herligt svævende aromaprofil. Duften strømmer i møde med vilde, sorte kirsebær, modne hindbær og violer, der smukt suppleres af salvie, hvid peber og et diskret strejf af skovbund.

På ganen folder vinen sig ud med en overbevisende og saftig energi.

Den leverer en fabelagtig pallette af friske sommerbær og mørk frugt, som pakkes ind i fine, præcise og let krydrede tanniner.

En dyb, intens og genialt komponeret Yarra Valley Pinot Noir, som med sin silkebløde tekstur og lange, komplekse eftersmag på smukkeste vis demonstrerer Giant Steps' tårnhøje niveau!

Druesammensætning:

Pinot Noir