Hvor Giant Steps normalt er berømte for deres ekstremt fokuserede enkeltmarksvine, der hver især repræsenterer én ren og uforfalsket tone, er den helt nye ”Circle of Fifths” tænkt som den ultimative soundtrack. 

Inden for musikkens verden findes reglen "Circle of Fifths", der beskriver det harmoniske slægtskab mellem toner, og hvordan de kan samles i en perfekt komponeret akkord. I dette tilfælde er der tale om de bedste overskydende partier samt druer fra yngre vinstokke fra Giant Steps' fem legendariske enkeltmarker: Sexton, Applejack, Primavera, Tarraford og Bastard Hill  som her forenes i én vin. Som chef winemaker Melanie Chester så smukt formulerer det: ”Hvor enkeltmarksvinene er de rene, isolerede toner, er Circle of Fifths selve akkorden.” Her komponeres de unikke styrker fra de forskellige terroirs til ét samlet, harmonisk mesterværk, hvor helheden i den grad overgår de enkelte dele.

2024-årgangen bød på en klassisk, flot balanceret vækstsæson i Yarra Valley med ideelle modningsbetingelser, hvilket har resulteret i en Chardonnay med både stor koncentration, dybde og en fænomenal, sprællende syreprofil.

Vinificeringen følger Giant Steps’ kompromisløse principper, hvor de 100% håndplukkede druer presses som hele klaser, inden mosten vildtgæres på franske fade, hvoraf 20% er nye. Vinen lagrer efterfølgende på lees for at opbygge sin rige tekstur og cremede mundfylde, uden at det overskygger den sitrende friskhed.

I glasset stråler vinen med en klar, strågul farve og åbner op med højintense, komplekse aromaer af hvid fersken, moden citrus, grapefrugt og melon, der smukt suppleres af ristede nødder, mandler og et umiskendeligt, let flintholdigt strejf.

På ganen folder vinen sig ud med en enorm energi.

Den leverer en fabelagtig pallette af stenfrugt og citrus, der holdes i ave af en stålsat og millimeterpræcis syre.

En dyb, intens og genialt komponeret Yarra Valley Chardonnay, som på smukkeste vis demonstrerer Giant Steps' tårnhøje niveau!

Druesammensætning:

Chardonnay