Jyllands-Posten

549,00

v. 1 stk.

"I would describe his wines as being amongst the best of the new world school of Burgundy, which is to say modern Burgundies that retain a clear sense of style and grace."

- Alan Meadows, Burghound


Jyllands-Posten
Politiken

”Les Crais” er beliggende lige øst for selve Gevrey-Chambertin by og har for Jean-Michel en særlig status.

For nok er ”Les Crais” blot en kommunevin og hverken af Premier eller Grand-Cru status - men Guillons eksemplar fra vinstokke på jordbunden med et stort indhold af alluviale sten er en dyb, rank og elegant Gevrey-Chambertin, som på trods af sin undervurderede status som ”kommunevin” overgår mange andre producenters vine af højere status. 

Guillon arbejder efter nærmest hysteriske principper i marken og sætter en stor ære i at høste perfekt modnede druer. I kælderen arbejdes der med en yderst moderne tilgang til vinificeringen med brug af 100% nye fade, koldmaceration og temperaturstyret gæring med temperaturer op til 36-37 grader er det vine. Mange vine vil på den måde blive overgjort af fad, men Guillons hysteriske arbejde i marken – især i august måned, mens mange andre holder ferie – gør, at frugten i vinene er så moden, dyb og intens, at vinene kan klare fadet. Samtidig er Guillons fade i en klasse for sig, hvor kun den ypperste kvalitet af eg bliver anvendt. Rent faktisk er Guillon efter sigende den omsætningsmæssigt tredje-største køber af fade – kun overgået af selveste Romanée-Conti og Hospice de Beaune.

Vinbeskrivelse:

Årgang 2015 af "Les Crais" er en stor, voluminøs udgave af "kommune-Chambertin".

Den transparente røde farve efterfølges af elegante og givende aromaer af kirsebær, hindbær, skovbund og mineralitet. I munden har den saft og kraft med koncentreret frugt, en rank struktur med vibrerende syre og en lang, mineralsk finish. 

En kraftfuld Gevrey-Chambertin, som virkelig viser, hvor stor ”kommunevin” der kan laves, når den er i de rigtige hænder. 

Druesammensætning:

100% Pinot Noir

Fakta

Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine Jean-Michel Guillon
Årgang 2015
Varenr. 1224736
Drue Pinot Noir
Alkohol 13,0%
Jyllands-Posten

"I would describe his wines as being amongst the best of the new world school of Burgundy, which is to say modern Burgundies that retain a clear sense of style and grace."

- Alan Meadows, Burghound


Jyllands-Posten
Politiken

”Les Crais” er beliggende lige øst for selve Gevrey-Chambertin by og har for Jean-Michel en særlig status.

For nok er ”Les Crais” blot en kommunevin og hverken af Premier eller Grand-Cru status - men Guillons eksemplar fra vinstokke på jordbunden med et stort indhold af alluviale sten er en dyb, rank og elegant Gevrey-Chambertin, som på trods af sin undervurderede status som ”kommunevin” overgår mange andre producenters vine af højere status. 

Guillon arbejder efter nærmest hysteriske principper i marken og sætter en stor ære i at høste perfekt modnede druer. I kælderen arbejdes der med en yderst moderne tilgang til vinificeringen med brug af 100% nye fade, koldmaceration og temperaturstyret gæring med temperaturer op til 36-37 grader er det vine. Mange vine vil på den måde blive overgjort af fad, men Guillons hysteriske arbejde i marken – især i august måned, mens mange andre holder ferie – gør, at frugten i vinene er så moden, dyb og intens, at vinene kan klare fadet. Samtidig er Guillons fade i en klasse for sig, hvor kun den ypperste kvalitet af eg bliver anvendt. Rent faktisk er Guillon efter sigende den omsætningsmæssigt tredje-største køber af fade – kun overgået af selveste Romanée-Conti og Hospice de Beaune.

Vinbeskrivelse:

Årgang 2015 af "Les Crais" er en stor, voluminøs udgave af "kommune-Chambertin".

Den transparente røde farve efterfølges af elegante og givende aromaer af kirsebær, hindbær, skovbund og mineralitet. I munden har den saft og kraft med koncentreret frugt, en rank struktur med vibrerende syre og en lang, mineralsk finish. 

En kraftfuld Gevrey-Chambertin, som virkelig viser, hvor stor ”kommunevin” der kan laves, når den er i de rigtige hænder. 

Druesammensætning:

100% Pinot Noir

Fakta

Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine Jean-Michel Guillon
Årgang 2015
Varenr. 1224736
Drue Pinot Noir
Alkohol 13,0%

549,00

v. 1 stk.

Andre kunder har også købt

Kontakt
JYSK VIN ApS
Østre Boulevard 29
8930 Randers NØ, Danmark
CVR: 10 10 02 24
Mail: jyskvin@jyskvin.dk
Tlf: 86 40 44 44
Åbningstider butik
Man-fre: 09:00-17:00
Lørdag: 10:00-13:00
Søndag: Lukket