755,00

v. 3 stk.
879,00 v. 1 stk.
PÅ LAGER ONLINE
PÅ LAGER I BUTIK

Domaine Tortochot is one to put back on your list and I look forward to keeping track of their progress in future issues.

- Neal Martin, tidl. The Wine Advocate


Lavaux St-Jacques er en unik mark beliggende lige syd for den ikoniske Clos St. Jacques.

Marken ligger dybere kilet ind i Combe de Lavaut-højen med lavere temperatur til følge. Og dermed er det også typisk den mark i Gevrey-Chambertin, der høstes senest.

Tortochots parcel tæller små 0,61 ha på en jordbund med kalksten og alluviale aflejringer, hvorfra der produceres et stærkt begrænset antal mineralske og lagringsværdige vine. 

Domaine Tortochot tæller i dag 11 ha, som siden årgang 2013 har været økologisk certificeret.

I dag er filosofien da også klar! En biodynamisk tilgang med hårdt arbejde i marken, omfattende beskæring, grøn høst og dobbelt selektering af druerne. Man afstilker i dag (afhængigt af årgangen) 100% af klaserne og benytter sig af naturlig gæring startende med en koldmaceration. Lagringen sker på 100% nye fade for Grand Cru’erne, mens Premier Cru lagrer på 50% nye fade - og Village-vinene på 25% nye fade.

2019 er en fantastisk årgang i Bourgogne, hvilket virkelig understreges i denne strukturerede udgave af Tortochots Lavaux St-Jacques. Hvor årgang 2018 brillerede med sin mere voluminøse frugt og umiddelbare drikkeglæde, viser årgang 2019 mere struktur og bedre lagringspotentiale. 

Vinens let-transparent røde farve efterfølges af givende og skarpe aromaer af kirsebær, jordbær, blåbær, balsamico, lakrids, skovmund og mineralske undertoner.

I munden smyger den elegante frugt sig fløjslsblødt over tungen, før syre-attacket og de velsmurte tanniner sætter ind. Slutteligt afslutter eftersmagen på en krydret, stenet og ungdommelig måde denne langtlevende Gevrey Chambertin.

Druesammensætning:

100% Pinot Noir

Om Domaine Tortochot

/image/data/kategorier/bourgogne_chambertin_clos-st-jacques.jpg

Tortochot er en mindre, historisk vinproducent i Gevrey Chambertin, der siden år 1865 har lavet vin fra nogle af de bedste vinmarker i Gevrey Chambertin. Dette til trods har Domaine Tortochot levet et liv lidt under radaren i forhold til den kendte kommunes andre top-producenter som fx Armand Rousseau, Dujac og Denis Mortet.

Og derfor kan vinene (ud fra et Bourgogne-perspektiv) da også stadig anskaffes til helt andre priser, end tilfældet er hos d...

Læs mere på Domaine Tortochots profil

Fakta

Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine Tortochot
Årgang 2019
Varenr. 1396736
Drue Pinot Noir
Alkohol 13,0%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

Det perfekte glas til denne vin

Grassl Cru
Grassl Cru

Domaine Tortochot is one to put back on your list and I look forward to keeping track of their progress in future issues.

- Neal Martin, tidl. The Wine Advocate


Lavaux St-Jacques er en unik mark beliggende lige syd for den ikoniske Clos St. Jacques.

Marken ligger dybere kilet ind i Combe de Lavaut-højen med lavere temperatur til følge. Og dermed er det også typisk den mark i Gevrey-Chambertin, der høstes senest.

Tortochots parcel tæller små 0,61 ha på en jordbund med kalksten og alluviale aflejringer, hvorfra der produceres et stærkt begrænset antal mineralske og lagringsværdige vine. 

Domaine Tortochot tæller i dag 11 ha, som siden årgang 2013 har været økologisk certificeret.

I dag er filosofien da også klar! En biodynamisk tilgang med hårdt arbejde i marken, omfattende beskæring, grøn høst og dobbelt selektering af druerne. Man afstilker i dag (afhængigt af årgangen) 100% af klaserne og benytter sig af naturlig gæring startende med en koldmaceration. Lagringen sker på 100% nye fade for Grand Cru’erne, mens Premier Cru lagrer på 50% nye fade - og Village-vinene på 25% nye fade.

2019 er en fantastisk årgang i Bourgogne, hvilket virkelig understreges i denne strukturerede udgave af Tortochots Lavaux St-Jacques. Hvor årgang 2018 brillerede med sin mere voluminøse frugt og umiddelbare drikkeglæde, viser årgang 2019 mere struktur og bedre lagringspotentiale. 

Vinens let-transparent røde farve efterfølges af givende og skarpe aromaer af kirsebær, jordbær, blåbær, balsamico, lakrids, skovmund og mineralske undertoner.

I munden smyger den elegante frugt sig fløjslsblødt over tungen, før syre-attacket og de velsmurte tanniner sætter ind. Slutteligt afslutter eftersmagen på en krydret, stenet og ungdommelig måde denne langtlevende Gevrey Chambertin.

Druesammensætning:

100% Pinot Noir

Om Domaine Tortochot

/image/data/kategorier/bourgogne_chambertin_clos-st-jacques.jpg

Tortochot er en mindre, historisk vinproducent i Gevrey Chambertin, der siden år 1865 har lavet vin fra nogle af de bedste vinmarker i Gevrey Chambertin. Dette til trods har Domaine Tortochot levet et liv lidt under radaren i forhold til den kendte kommunes andre top-producenter som fx Armand Rousseau, Dujac og Denis Mortet.

Og derfor kan vinene (ud fra et Bourgogne-perspektiv) da også stadig anskaffes til helt andre priser, end tilfældet er hos d...

Læs mere på Domaine Tortochots profil

Fakta

Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine Tortochot
Årgang 2019
Varenr. 1396736
Drue Pinot Noir
Alkohol 13,0%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

755,00

v. 3 stk.
879,00 v. 1 stk.
PÅ LAGER ONLINE
PÅ LAGER I BUTIK

Det perfekte glas til denne vin

Grassl Cru
Grassl Cru

Andre kunder har også købt