Gagliole IGT har egentlig alle muligheder for at blive klassificeret som en Chianti Classico Gran Selezione. Alligevel har Gagliole valgt at klassificere vinen som IGT med den frihed, der følger med denne kategori. Tidligere indgik der en del Cabernet Sauvignon i vinen, men nu er den baseret på 100% Sangiovese.

Gagliole er en af Toscanas ældste ejendomme med et storslået ry og rygte. Bag Gagliole, som det kendes i dag, står tre generationer af familien Bär-Bettschart med Monika og Thomas i spidsen. De kalder selv Gagliole for ”the land of dreams” - et sted, hvor drømme og ambitioner flyder frit, og hvor man hver årgang stræber efter at gøre det bedre end sidst. Denne indstilling har også smittet af på familiens fokus på biodiversitet og økologi, hvilket har ført til en økologisk certificering og en visuel manifestation i form af et hav af farverige roser og markblomster i de cypress indhyllede vinmarker.

Druerne til Gagliole IGT kommer fra vinstokke, der placerer sig på to marker. Den ene ligger i 515 moh mod sydvest og har en jordbund, der er domineret af kalksten og mineraler. Druerne herfra bidrager med længde og intensitet i vinen. Den anden vinmark ligger 400 moh. og er nordvest vendt. Her er jordbunden domineret af skifferholdigt ler, hvilket bidrager med volume, frugt og parfume i vinen.

Druerne er høstet ved håndkraft og efter endt presse og fermentering tilbringer vinen 16 måneder i franske fade. Slutteligt tilbringer vinen minimum 6 måneder i flasken, inden den frigives til salg.

Druesammensætning:

Sangiovese