Siroco er Fonsecas tørre hvide port og er en absolut pioner inden for tør hvid portvin. 

Hvis der er ét hus i Douro-dalen, man ikke kommer udenom, så er det Fonseca. Siden 1815 har de leveret portvine i verdensklasse, og deres Siroco er en absolut pioner inden for tør hvid portvin. 

Når man taler om de absolutte sværvægtere i Porto, er det umuligt at komme udenom Fonseca. Det, der gør dem så dygtige, er deres enorme respekt for traditionen kombineret med en ekstremt selektiv tilgang til deres druer. Selvom de i dag er en del af Taylor Fladgate-gruppen, har de bevaret deres helt egen signaturstil: ekstravagant frugt og en overvældende rigdom, der altid holdes i skak af en fast struktur.

Fonseca Siroco er skabt på et blend af klassiske hvide druer, primært Malvasia Fina, som vokser på de højtbeliggende skråninger i Douro-dalen. Det, der gør Siroco unik, er gæringsprocessen. Hvor de fleste portvine får tilsat druesprit tidligt for at bevare masser af sødme, får Siroco lov til at gære længere. Det resulterer i en langt tørrere stil, som efterfølgende modner på små egetræsfade.

Det giver vinen dens karakteristiske nøddeagtige præg og en sprødhed, som man sjældent finder i portvinsverdenen.

Fonseca Siroco præsenterer sig med en flot, strågul og klar farve. Næsen er herlig imødekommende med friske aromaer af modne frugter og citrus, der smukt blandes med noter af ristede pinjekerner, tørret træ og et strejf af honning fra fadlagringen.

I munden er vinen silkeblød og utrolig elegant.

Den har den karakteristiske fylde, man forventer fra Fonseca, men balanceres perfekt af en sprød og tør finish, der gør den ekstremt læskende. Du får noter af moden frugt og en subtil, nøddeagtig eftersmag, der bliver hængende længe og kalder på en servering til.