Flaskehalsen

89,95

v. 6 stk.
99,95 v. 1 stk.
Tip: Køber du 6. fl. af denne vin, kan du få vine med 12-stks. rabat allerede ved 6 fl. Læs mere
Flaskehalsen
Ekstra Bladet

Druerne til denne herlige biodynamiske Chianti gror på en 10 hektar stor mark med vinstokke, som er op til 40 år gamle.

Al høst foregår ved håndkraft. Efter ankomst til vineriet sorteres druerne inden vinifikationen i store betontanke. Gæringen starter spontant ved hjælp af de på druerne og i kælderen forekommende gærstammer. Der tilsættes heller ikke enzymer, tannin eller noget som helst andet. Mosten omrøres jævnligt under hele fermenteringsprocessen.

Efter endt gæring pumpes vinen over i andre tanke af stål og beton. Denne omhældningsproces sker adskillige gange over de næste måneder, både for at tilføre vinen ilt, men også for at fjerne evt. bundfald, således at man undgår filtrering og klaring, inden vinen skal tappes på flaske.

Fattoria di Sammontanas Chianti er en uhyggeligt terroirtro og saftig Chianti, som leder tankerne hen imod det smukke sted, hvor den kommer fra.

Forvent ikke en bombastisk og overpoleret Chianti. Nej, dette er oldschool-Chianti med den klassiske røde Sangiovese-frugt kombineret med en syrefriskhed, der gør den fantastisk til mad.

Den relativt lyse og transparente røde farve efterfølges af en rødfrugtet næse med tranebær, kirsebær, knuste ribs og sekundære toner af toskanske urter og diskrete toner af områdets cyprestræer.

I munden er den middel-koncentreret med en imponerende elegant rød frugt kombineret med den føromtalte friske syre og et afsluttende let tanningrip.

Druesammensætning:

90% Sangiovese
10% Canaiolo

Om Fattoria di Sammontana

/image/data/producenter/fattoriadisammontana.jpg

Fattoria di Sammontana er en lille biodynamisk vinproducent, som dyrker vin efter meget traditionelle metoder med en næsten hysterisk respekt for naturen. Ejendommen er beliggende i den nordlige og køligere del af Chianti-zonen kun 20 km fra Firenze. Sammontana har eksisteret siden 1200-tallet og blev brugt af munkene fra San Lorenzo-kirken i Firenze. I 1867 blev ejendom køb af en polsk adelsmand, som brugte stedet som ferieresidens. Hans søn Maurizio giftede sig med en italiensk kvinde o...

Læs mere på Fattoria di Sammontanas profil

Kunderne mener

Samlet antal bedømmelser: 7
Gennemsnit: 4.1 af 6

Fakta

Land Italien
Område Toscana
Producent Fattoria di Sammontana
Årgang 2016
Varenr. 2177436
Drue Sangiovese
Alkohol 13,0%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

Bliv klogere på vinen

Økologisk vindyrkning
Økologisk vindyrkning

Vinen passer til

Ovnkylling med citron og rosmarin
Ovnkylling med citron og rosmarin
Flaskehalsen
"Så er der dømt Toscana-vin med alt, hvad den kan trække..."
Flaskehalsen
Ekstra Bladet

Druerne til denne herlige biodynamiske Chianti gror på en 10 hektar stor mark med vinstokke, som er op til 40 år gamle.

Al høst foregår ved håndkraft. Efter ankomst til vineriet sorteres druerne inden vinifikationen i store betontanke. Gæringen starter spontant ved hjælp af de på druerne og i kælderen forekommende gærstammer. Der tilsættes heller ikke enzymer, tannin eller noget som helst andet. Mosten omrøres jævnligt under hele fermenteringsprocessen.

Efter endt gæring pumpes vinen over i andre tanke af stål og beton. Denne omhældningsproces sker adskillige gange over de næste måneder, både for at tilføre vinen ilt, men også for at fjerne evt. bundfald, således at man undgår filtrering og klaring, inden vinen skal tappes på flaske.

Fattoria di Sammontanas Chianti er en uhyggeligt terroirtro og saftig Chianti, som leder tankerne hen imod det smukke sted, hvor den kommer fra.

Forvent ikke en bombastisk og overpoleret Chianti. Nej, dette er oldschool-Chianti med den klassiske røde Sangiovese-frugt kombineret med en syrefriskhed, der gør den fantastisk til mad.

Den relativt lyse og transparente røde farve efterfølges af en rødfrugtet næse med tranebær, kirsebær, knuste ribs og sekundære toner af toskanske urter og diskrete toner af områdets cyprestræer.

I munden er den middel-koncentreret med en imponerende elegant rød frugt kombineret med den føromtalte friske syre og et afsluttende let tanningrip.

Druesammensætning:

90% Sangiovese
10% Canaiolo

Om Fattoria di Sammontana

/image/data/producenter/fattoriadisammontana.jpg

Fattoria di Sammontana er en lille biodynamisk vinproducent, som dyrker vin efter meget traditionelle metoder med en næsten hysterisk respekt for naturen. Ejendommen er beliggende i den nordlige og køligere del af Chianti-zonen kun 20 km fra Firenze. Sammontana har eksisteret siden 1200-tallet og blev brugt af munkene fra San Lorenzo-kirken i Firenze. I 1867 blev ejendom køb af en polsk adelsmand, som brugte stedet som ferieresidens. Hans søn Maurizio giftede sig med en italiensk kvinde o...

Læs mere på Fattoria di Sammontanas profil

Fakta

Land Italien
Område Toscana
Producent Fattoria di Sammontana
Årgang 2016
Varenr. 2177436
Drue Sangiovese
Alkohol 13,0%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

89,95

v. 6 stk.
99,95 v. 1 stk.
Tip: Køber du 6. fl. af denne vin, kan du få vine med 12-stks. rabat allerede ved 6 fl. Læs mere

Kunderne mener

Samlet antal bedømmelser: 7
Gennemsnit: 4.1 af 6

Bliv klogere på vinen

Økologisk vindyrkning
Økologisk vindyrkning

Vinen passer til

Ovnkylling med citron og rosmarin
Ovnkylling med citron og rosmarin

Andre kunder har også købt

Kontakt
JYSK VIN ApS
Østre Boulevard 29
8930 Randers NØ, Danmark
CVR: 10 10 02 24
Mail: jyskvin@jyskvin.dk
Tlf: 86 40 44 44
Åbningstider butik
Man-fre: 09:00-17:00
Lørdag: 10:00-13:00
Søndag: Lukket