Ernesto Ruffo

Ernesto Ruffo

Vinmarkerne har været i familiens eje i generationer. Vinvejen begyndte for Ernesto Ruffo ved hans bedstefars død i midten af tresserne. Hans satte sig for, at lære alt hvad han kunne om vinproduktion sideløbende med sine andre aktiviteter som entreprenør. I gennem alle årene har vinproduktionen været en slags hobby, selvom det ganske vist har grebet om sig.

Produktionen er meget lille og andrager blot omkring 2.500 flasker om året. Alt arbejdet udføres af familiens egne medlemmer. I dag får han hjælp af sin søn, som arbejder som arkitekt. Vinstokkene beskæres kraftigt i vækstperioden, og høsten foretages over mange omgange. Kun de absolut perfekt modne druer plukkes og lægges til tørre. Hele vejen i gennem processen bliver der kælet for hver en detalje.

Kontaktinformation
Ernesto Ruffo
Via Crociata 17
37030 Lavagno
Veneto
Italien