Domaine de Colette

Midt i hjertet af Beaujolais ligger Domaine de Colette med en smuk udsigt til Alperne til den ene side og udsyn over en stor del af vinmarkerne i området til den anden.

Jacky Gauthier står i dag med hjælp fra sønnen Pierre-Alexandre bag driften fra de 14 ha vinmarker og sværger til den traditionelle form for vindyrkning, hvor al høst og den efterfølgende sortering foregår med håndkraft, og den efterfølgende gæring sker med hele klaser. 

Beaujolais er ved at få en "revival" - og dette med god grund. Især her i Colettes tilfælde, hvor Gauthier skaber terroirtro og pivfriske Beaujolais-vine, hvis eneste problem er, at de er alt for letløbende! 

Der produceres omkring 20.000 flasker af Beaujolais Villages og Cru’en Regnie. Domainet blev grundlagt af Jacky Gauthiers far, som i 1953 købte sit første jordlod for at plante vin.