La Combe de Malleval er Stéphane Ogiers fortolkning af Condrieu i sit mest præcise og mineralske udtryk. Druerne kommer fra stejle granitholdige skråninger i den sydlige del af Condrieu-appellationen, hvor Viognier får lov at modne langsomt og bevare sin friskhed.

I modsætning til de mere volumiøse og eksotiske udgaver af Condrieu er dette en vin med fokus på balance og spændstighed.

Domaine Stéphane Ogier hører utvivlsomt til blandt Rhône-dalens mest kompromisløse og terroirfokuserede vinhuse. Familien har haft rødder i området i hele 7 generationer, men det er især efter Stéphane Ogiers overtagelse omkring årtusindeskiftet, at ejendommen har taget springet til absolut verdensklasse. I dag regnes Ogier blandt områdets (og klodens) absolutte elite, hvilket de mange 100-pointsscorer hos internationale anmeldere også bevidner.

I marken arbejdes der efter en udpræget ”low-intervention”-filosofi med stor respekt for biodiversiteten. Vinifikationen er klassisk, men minutiøs: druerne sorteres i hånden, gæringen sker spontant – ofte med helklasegæring. Macerationen er typisk lang, men altid styret efter finesse frem for rå kraft. Lagringen foregår primært på franske fade af højeste kvalitet, hvor man i dag næsten udelukkende benytter brugte fade.

La Combe de Malleval kommer typisk fra to forskellige Lieux-dits i den nordlige del af Condrieu tæt på Côte Rôtie; Veauvignière og La Combe. Høsten foregår næsten altid tidligere end flertallet i området, mens gæringen sker spontant. Man undgår den malolaktiske konvertering og lagrer denne på en mindre andel nye fade = topkvalitet fra østrigske Stockinger.

Allerede i duften fornemmer man, at La Combe de Malleval ikke er en gumpetung udgave af en Viognier, hvor næsen byder på hvide blomster, fersken, kamille, moden citrus og noter af krydderier, mandel og våde sten.

I munden er vinen cremet og fyldig, men aldrig tung, med en flot syre, der løfter frugten og giver en rank, særdeles lang og fokuseret afslutning.

En Condrieu med finesse frem for flamboyance - og et tydeligt billede på Ogiers burgundisk-inspirerede tilgang til Viognier.

Druesammensætning:

Viognier