Clos Tenau er Pinons masterpiece fra gamle vinstokke, hvis rødder borer sig dybt, dybt, dybt ned i den kalkholdige tuffeau-jordbund.

Familien Pinon har gennem tre generationer haft base i Vernou-sur-Brenne, hvor de råder over 32 ha med Vouvrays stolthed Chenin Blanc. Vinmarkerne er i gennemsnit 30 år gamle og dyrkes efter økologiske principper, hvilket i 2023 resulterede i en økologisk certificering.

Tuffeau er en porøs og kalkholdig kridhvid jordbund. Kalken sørger for, at druerne bevarer deres syre, selvom det til tider bliver varmt, og at de opnår et højt sukkerindhold. Ud over det store indhold af kalk udmærker jordbunden sig ved at være god til at opmagasinere vand og afgive dette langsomt i tørre perioder. 

Til Clos Tenau høster man druerne manuelt og sorterer således allerede ude i marken. Efter en nænsom presse og fermentering ved 14 grader bliver vinen fordelt på henholdsvis cementæg og store foudre. Her lagrer vinen i fire måneder på bærmen, som jævnligt omrøres.

Den strågule farve drager en til glasset, hvorfra næsen er ekspressiv og viser stor intensitet af pære, kvæde, citroner, appelsinskal, abrikos og mandler.

Syren fremstår rank og danner den perfekte rygrad for den cremede mundfølelse, som tiden på bundfaldet har ført med sig. Vinen skriger sit ophav, så mineraliteten fås nærmest i metermål her.

Blødhed, rank syre og underliggende mineralitet væves sammen med de charmerende aromaer og danner smukt billede af Pinons talent og vinmarkernes terroir.

Druesammensætning:

100% Chenin Blanc