Climat No. 1 er lavet på Sauvignon Blanc druer fra Lionel Gosseaume absolut bedste parceller i Touraine-Oisly, som for relativt nyligt fik sin egen AOC-status (2011). Lionel er en af syv producenter, som har til huse her og som laver high-end Sauvignon Blanc her.

Lionel Gosseaume købte ejendommen i Choussy i 2007, men er vokset op et stenkast herfra på en anden vingård. Da Lionel overtog vingården fra den tidligere ejer, Jean-Claude, besluttede Jean-Claude at blive hængende og lære Lionel ALT, hvad han igennem et helt liv på ejendommen havde lært. Et frugtbart samarbejde, der har resulteret i de fineste og reneste Sauvignon’er, der skriger Touraine i deres udtryk.

Vinstokkene er mellem 10 og 40 år gamle, som alle er plantede i den meget sandholdige jordbund ”Sologne”. Druerne høstes når de er meget modne, for at få så koncentreret et materiale som muligt. Vinen gæres ved lav temperatur og efter endt gæring tilbringer vinen lang tid på sit bundfald, der bidrager til stor fylde og koncentration. Kombinationen af mineralitet, frugt og lagringen på bundfald resulterer i en vin, der på mange måder drager paralleller til kendte Sancerre.

Climat No. 1 er tør og oser af tropiske frugtnoter: mango, passionsfrugt, grøn ananas, som suppleres med et floralt indslag à la citroner og citronskal.

Slutteligt møder man både noterne fra tiden på bundfaldet så som brød og toast samt en klar reference til våde sten og kridt.

I smagen følges aromabilledet op af en cremet tekstur, rank syre og lang finish.

Druesammensætning:

Sauvignon Blanc