Daniel Boulands Chiroubles er Bouland i en lettere, mere floral og nærmest svævende udgave.

Stadig seriøs Gamay. Stadig terroirdrevet og mineralsk, men med en helt anden lethed og finesse end de mørkere og mere strukturerede Morgon-vine, som Bouland ellers er så berømt for.

"This estate continues to represent a reference point for the Beaujolais, and everything reviewed here comes warmly recommended."
- William Kelley, The Wine Advocate

"Boulands vine fremstår på mange måder som tidsløse, arketypiske fortolkninger på god gamay."
- Morten Bundgaard, Jyllands-Posten

"Daniel Bouland er kravlet ind blandt mine favoritter."
- René Langdahl, Gastro

Chiroubles er en af de højest beliggende cru'er i Beaujolais og forbindes typisk med nogle af områdets mest elegante, parfumerede og letbenede Gamay-vine.

Hos Bouland kommer vinen fra en lille parcel på en voldsomt stejl skråning, hvor den tynde og sandede jord ligger oven på den granitiske undergrund.

Stejlheden betyder samtidig, at arbejdet må klares 100 % manuelt. Og det er lige præcis den slags, Daniel Bouland trives med.

Han er en eftertænksom og beskeden vinbonde, der ikke bruger meget energi på store armbevægelser og markedsføring.

Han bruger den på sine vinstokke.

Hårdt arbejde i marken med lave udbytter, håndhøst og en særdeles traditionel og lavinterventionistisk tilgang efterfølges af en nænsom vinifikation med hele klaser.

Ingen massiv ekstraktion.

Ingen makeup af nyt egetræ.

Bare Gamay og terroir.

Boulands Chiroubles åbner med en nærmest svævende parfume af røde kirsebær, hindbær, ribs og viol, mens friske krydderurter, peber og en diskret stenet mineralitet giver næsen ekstra kompleksitet.

I munden er den slank, saftig og energisk med sprællevende syre, fine tanniner og en ren rød frugt, der nærmest danser over tungen.

Men selvom Chiroubles er den mere letfodede side af Bouland, er det bestemt ikke lig med simpel vin.

For under den umiddelbare charme ligger den mineralitet, præcision og seriøsitet, der kendetegner Boulands vine.

Det er netop kontrasten, der gør den så charmerende:

Boulands seriøse tilgang på den ene side. Chiroubles' parfume, saftighed og elegante lethed på den anden.

En levende og terroirdrevet Beaujolais, der smager fremragende ung, men som samtidig har langt mere substans, end dens umiddelbart charmerende væsen antyder.

Druesammensætning:

Gamay