99-100 point
James Suckling
Udsolgt
Forsalg

2.911,00

v. 1 stk.

Vil du have besked, når produktet kommer på lager igen?

Modtag en e-mail, når produktet igen er på lager. Din e-mail adresse vil ikke blive brugt til andre formål.

Dette er et forsalgsprodukt, som kan leveres fra 01/10/2023

OBS - Vær opmærksom på, at vi sender vinen til dig på den dato, du selv vælger i checkud. Almindelige produkter købt samtidig leveres sammen med forsalgsproduktet.

Betaling
Du betaler selvfølgelig først, når vi har afsendt ordren.
SPECIELT VED BESTILLING AF BORDEAUX EN PRIMEUR
Betaling trækkes først, når vinen er klar til levering.
Vi kontakter dig for nærmere aftale mht. levering og betaling.

"Pavie is widely acclaimed as one of Bordeaux’s greatest terroirs, of largely limestone and clay soils. Brilliantly situated with a sunny, southern exposure and exceptional drainage, Pavie potentially rivals nearby Ausone, the oldest and possibly the most famous estate in Bordeaux"

- Robert Parker


99-100 point
James Suckling
97-99 point
Robert Parker’s Wine A...
97-99 point
Vinous / Antonio Galloni
96-99 point
Jeb Dunnuck
97 point
Decanter

Château Pavie er efterhånden blevet en af Saint-Èmilions mest eftertragtede vine. Dette ikke uden grund. For efter at rigmanden, Gerard Perse, overtog Pavie i 1998 og fik restaureret vinmarker - og nærmest bygget selve Château Pavie helt om, er kvalitetem af Pavie blevet løftet helt op blandt Bordeaux' absolutte elite.

Derfor var det dog også helt oplagt, at Pavie som blot én ud af fire producenter i Saint-Èmilion i 2012 blev opklassificeret til Premier Grand Cru Classé "A" i selskab med kultvine som Château Cheval Blanc, Château Ausone og Château Angèlus.

Faktisk har Pavie formået at blive tildelt 100 point af The Wine Advocate hele fem gange, efter at Perse opkøbte slottet, hvilket er en kæmpe præstation i sig selv. En præstation, som ingen andre Saint-Èmilion-producenter i samme tidsrum har formået at opnå.

De høje lovprisninger kommer ikke af ingenting. Vinene laves mest af alt i marken. Og her udmærker Pavie sig også ved at være i besiddelse af de højest-beliggende i Saint-Èmilion. Af denne årsag er Pavie også typisk blandt de sidste, der høster. Pavies marker (eller rettere sagt "mark") består noget atypisk for området af en enkelt 37 ha stor, sydvendt parcel, der desuden også udmærker sig ved større højdeforskel, som er gunstigt for dræning og solekseponering. 

Al høst fra de gamle vinstokke foretages med håndkraft efter nænsom selektering. Derudover selekteres druerne også via optiske sensorer ved ankomsten til det nærliggende vineri. Pavie kører derfor med særdeles lave høstudbytter.

Gæringen starter med en koldmaceration, hvorefter vinene gennemgår en længerevarende maceration på store egetræsfade under temperaturkontrollerede forhold. Slutteligt lagrer vinen i 18-24 måneder på barrique, hvoraf 75% er nye. 

99-100 point | James Suckling:
The aromas are already exceptional, showing crushed-stone, limestone and salt character to the dark fruit and bark. It’s full-bodied, yet agile. Floats on the palate, then kicks in with loads of ultra fine tannins. The intensity and verve of this wine promises true greatness.

97-99 point | The Wine Advocate:
Composed of 50% Merlot, 34% Cabernet Franc and 16% Cabernet Sauvignon, the 2020 Pavie weighs in with an alcohol of 14.82% and a pH of 3.61. It is aging in French oak barriques, 75% new. Opaque purple-black colored, notes of plum pudding, blueberry pie and dark chocolate-covered cherries charge out of the gate, followed closely by hints of eucalyptus, star anise, unsmoked cigars and fertile loam with a hint of cedar chest. The full-bodied palate is built like a brick house, offering very firm yet wonderfully ripe, velvety tannins and seamless freshness to support the densely laden, muscular black and blue fruits, finishing very long and with loads of mineral-laced layers. As hedonic as it is cerebral this year, it is a beautiful paradox.

Druesammensætning:

50% Merlot
34% Cabernet Franc
15% Cabernet Sauvignon

Om Château Pavie

Fakta

Land Frankrig
Område Bordeaux
Producent Château Pavie
Årgang 2020
Varenr. 1424036
Drue Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Alkohol 13,5%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

Det perfekte glas til denne vin

1855 | Vigneron Series
1855 | Vigneron Series

Dette er et forsalgsprodukt, som kan leveres fra 01/10/2023

OBS - Vær opmærksom på, at vi sender vinen til dig på den dato, du selv vælger i checkud. Almindelige produkter købt samtidig leveres sammen med forsalgsproduktet.

Betaling
Du betaler selvfølgelig først, når vi har afsendt ordren.
SPECIELT VED BESTILLING AF BORDEAUX EN PRIMEUR
Betaling trækkes først, når vinen er klar til levering.
Vi kontakter dig for nærmere aftale mht. levering og betaling.
99-100 point
James Suckling
"true greatness"
Udsolgt

"Pavie is widely acclaimed as one of Bordeaux’s greatest terroirs, of largely limestone and clay soils. Brilliantly situated with a sunny, southern exposure and exceptional drainage, Pavie potentially rivals nearby Ausone, the oldest and possibly the most famous estate in Bordeaux"

- Robert Parker


99-100 point
James Suckling
97-99 point
Robert Parker’s Wine A...
97-99 point
Vinous / Antonio Galloni
96-99 point
Jeb Dunnuck
97 point
Decanter

Château Pavie er efterhånden blevet en af Saint-Èmilions mest eftertragtede vine. Dette ikke uden grund. For efter at rigmanden, Gerard Perse, overtog Pavie i 1998 og fik restaureret vinmarker - og nærmest bygget selve Château Pavie helt om, er kvalitetem af Pavie blevet løftet helt op blandt Bordeaux' absolutte elite.

Derfor var det dog også helt oplagt, at Pavie som blot én ud af fire producenter i Saint-Èmilion i 2012 blev opklassificeret til Premier Grand Cru Classé "A" i selskab med kultvine som Château Cheval Blanc, Château Ausone og Château Angèlus.

Faktisk har Pavie formået at blive tildelt 100 point af The Wine Advocate hele fem gange, efter at Perse opkøbte slottet, hvilket er en kæmpe præstation i sig selv. En præstation, som ingen andre Saint-Èmilion-producenter i samme tidsrum har formået at opnå.

De høje lovprisninger kommer ikke af ingenting. Vinene laves mest af alt i marken. Og her udmærker Pavie sig også ved at være i besiddelse af de højest-beliggende i Saint-Èmilion. Af denne årsag er Pavie også typisk blandt de sidste, der høster. Pavies marker (eller rettere sagt "mark") består noget atypisk for området af en enkelt 37 ha stor, sydvendt parcel, der desuden også udmærker sig ved større højdeforskel, som er gunstigt for dræning og solekseponering. 

Al høst fra de gamle vinstokke foretages med håndkraft efter nænsom selektering. Derudover selekteres druerne også via optiske sensorer ved ankomsten til det nærliggende vineri. Pavie kører derfor med særdeles lave høstudbytter.

Gæringen starter med en koldmaceration, hvorefter vinene gennemgår en længerevarende maceration på store egetræsfade under temperaturkontrollerede forhold. Slutteligt lagrer vinen i 18-24 måneder på barrique, hvoraf 75% er nye. 

99-100 point | James Suckling:
The aromas are already exceptional, showing crushed-stone, limestone and salt character to the dark fruit and bark. It’s full-bodied, yet agile. Floats on the palate, then kicks in with loads of ultra fine tannins. The intensity and verve of this wine promises true greatness.

97-99 point | The Wine Advocate:
Composed of 50% Merlot, 34% Cabernet Franc and 16% Cabernet Sauvignon, the 2020 Pavie weighs in with an alcohol of 14.82% and a pH of 3.61. It is aging in French oak barriques, 75% new. Opaque purple-black colored, notes of plum pudding, blueberry pie and dark chocolate-covered cherries charge out of the gate, followed closely by hints of eucalyptus, star anise, unsmoked cigars and fertile loam with a hint of cedar chest. The full-bodied palate is built like a brick house, offering very firm yet wonderfully ripe, velvety tannins and seamless freshness to support the densely laden, muscular black and blue fruits, finishing very long and with loads of mineral-laced layers. As hedonic as it is cerebral this year, it is a beautiful paradox.

Druesammensætning:

50% Merlot
34% Cabernet Franc
15% Cabernet Sauvignon

Om Château Pavie

Fakta

Land Frankrig
Område Bordeaux
Producent Château Pavie
Årgang 2020
Varenr. 1424036
Drue Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Alkohol 13,5%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter
Forsalg

2.911,00

v. 1 stk.

Vil du have besked, når produktet kommer på lager igen?

Modtag en e-mail, når produktet igen er på lager. Din e-mail adresse vil ikke blive brugt til andre formål.

Det perfekte glas til denne vin

1855 | Vigneron Series
1855 | Vigneron Series

Andre kunder har også købt