Château Olivier er et historisk vinslot med store besiddelser i Pessac-Léognan, som har haft samme familie som ejere i mere end 100 år - og som kan datere en historie helt tilbage til middelalderen.

Slottet har dog ikke en lang historie for selv at producere vin, da selve vinproduktionen og salget af vinene indtil 1981 blev håndteret af negotiant-virksomheden Eschenhauer. Siden dette brud har ejerne investeret store summer i at få marker og kælderfaciliteter op på det niveau, som det reelt set har fortjent.

Det har også betydet, at Château Olivier de seneste 10 år har oplevet imponerende kvalitetsmæssigt fremgang, hvilket virkelig er kommet til udtryk i de seneste årgange, hvor slottet har fået de højeste anmeldelser til dato. 

93 point | Decanter:
Good quality, with lilting acidities. Seems to have stepped away from the slate-heavy slightly reductive style of Olivier in recent years (I may be in the minority to miss it), showcasing fleshy citrus and lemongrass flavours, cut through with precise spice and freshly cut herbs. Remains one of the best whites you can buy in Bordeaux. A yield of 51hl/ha.

93-94 point | James Suckling:
A solid center palate of green apples and lemons with some stones. Full-bodied and layered with beautiful fruit and length. Tangy at the end.

Druesammensætning:

50% Sauvignon Blanc
50% Sémillon