Château Olivier er et historisk vinslot med store besiddelser i Pessac-Léognan, som har haft samme familie som ejere i mere end 100 år - og som kan datere en historie helt tilbage til middelalderen.

Slottet har dog ikke en lang historie for selv at producere vin, da selve vinproduktionen og salget af vinene indtil 1981 blev håndteret af negotiant-virksomheden Eschenhauer. Siden dette brud har ejerne investeret store summer i at få marker og kælderfaciliteter op på det niveau, som det reelt set har fortjent.

Det har også betydet, at Château Olivier de seneste 10 år har oplevet imponerende kvalitetsmæssigt fremgang, hvilket virkelig er kommet til udtryk i de seneste årgange, hvor slottet har fået de højeste anmeldelser til dato. 

Château Olivier oser på højaromatisk og elegant vis af melon, lime, ananas og stikkelsbær, mens den i smagen kombinerer imødekommende, middelkoncentreret frugt og forfriskende syre på mesterlig vis.

Slutteligt fuldender finalen med solid længde, fokus og friskhed denne øjenåbner af en hvid Bordeaux. 

Druesammensætning:

75% Sauvignon Blanc
25% Semillon