Château Haut Bages Liberal er en historisk anerkendt producent beliggende i den kendte Bordeaux-kommune, Pauillac - og som er klassificeret som 5. Cru Classé.

Slottet har siden 1983 været ejet af Claire Villars, som er en del af Lurton-familien. Lurton-familien har en lang "Bordeaux-historie" bag sig med ejerskab af en række kendte Bordeaux-slotte som fx 3. Cru-slottet Château Ferriere i Margaux.

Haut Bages Liberal kommer fra ca. 30 hektar økologisk dyrkede vinmarker, der drives med konsulterende hjælp fra Eric Boissenot, og som ligger klods op ad selveste Château Latour!

Al høst på vinslottet foregår manuelt, hvorefter fermenteringen tager 17-25 dage under temperaturstyrede forhold og med 2-3 daglige overpumpninger af mosten. Den efterfølgende lagring på franske egetræsfade tager 16 måneder, hvoraf 40% af fadene er nye.

Haut Bages Liberal er her i den store årgang 2016 en koncentreret og langtlevende Pauillac.

Vinen står med en klar, mørk rød farve med en Pauillac-klassisk, nuanceret næse med modne kirsebær, boysenbær, blyant, lakrids, tobak, krydderier og cedertræ.

I smagen ruller den dybe frugt middelfyldigt og blødt over tungen, før eftersmagen med sit klassisk fokuserede Pauillac-tannin på elegant vis afslutter denne herlige og lagringsværdige Bordeaux.

Druesammensætning:

70% Cabernet Sauvignon
30% Merlot