Château Capendu La Comelle kommer fra den anerkendte Corbières-appellation i det sydlige Frankrig. Corbières er et område, som er kendt for kraftfulde, karakterfulde vine med masser af sydfransk sjæl. Vinmarkerne ligger på skråningerne af Mont Alaric, hvor højden og den konstante vind giver ideelle betingelser.

Klimaet er naturligt klassisk middelhavsklima med varme, solrige dage. Men beliggenheden på skråningerne gør, at de ellers milde nætter bliver kølige - perfekt til langsom modning og bevarelse af druernes naturlige balance.

Jordbunden i markerne består primært af kalksten og ler.

La Comelle er kombineret af Grenache og Syrah fra vinstokke på 15-30 år samt Carignan fra meget gamle stokke på imponerende 50-100 år, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Druerne høstes om natten, når temperaturen er lavere, for at bevare friskhed og maksimere frugtudtrykket.

I dette typiske Rhône-blend bidrager Grenache med fylde, moden frugt og varme, krydrede noter, mens Syrah tilfører struktur, mørk frugt, peber og dybde, og Carignan giver friskhed, krydderi og et rustikt, lokalt præg.

Efter manuel høst afstilkes druerne, og de tre druesorter vinificeres separat. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur på 28 grader, efterfulgt af tre ugers skindkontakt, hvor vinen pumpes over to gange dagligt for at udtrække farve, smag og tanniner. Herefter lagres vinen i seks måneder på franske fade.

Først efter lagringen sammenstikker man La Comelle, hvorefter vinen tappes på flaske og hviler yderligere nogle måneder, inden den frigives.

I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er intens og indbydende med masser af rød og sort frugt som kirsebær, brombær og blåbær.

Yderligere springer noter af laurbær, tobak, vanilje og varme krydderier til.

Smagen er fyldig, frugtig og robust med god struktur og en lang, vedvarende eftersmag.

Syren retter vinen op, men overordnet en blød og rund sydfransk sag. 

Druesammensætning:

Grenache
Syrah
Carignan