La Pierre er Copinets svar på en luksus-Blanc de Noir Champagne. En solid, lagfyldt og fokuseret Champagne frembragt udelukkende fra årgang 2020 fra vinstokke plantet på marken La Croix Maître-Anne ved Verpillières-sur-Ource i Côte des Bar.
Én drue, én årgang, ét terroir!

Marie Copinet Champagne er en prestigefyldt producent af Champagne beliggende i Côte de Sézanne-regionen i Champagne. Huset drives af Marie-Laure og Alexandre Copinet, som begge kommer fra familier med dybe rødder i vinfremstilling. Både Maries og Alexandres eventyr i Champagne blev startet af deres bedsteforældre tilbage i 60'erne. Nu - to generationer senere - er kræfterne samlet under ét domæne.

Deres filosofi er at skabe Champagner, der reflekterer deres terroir og de unikke karakteristika ved deres vinmarker ud fra bæredygtige principper. Også derfor er det helt naturligt, at domænet i dag er ved at blive økologisk certificeret. 

Denne er gæret på en kombination af stål og store egetræsfade og hvilet 10 måneder på gærresterne. Efterfølgende gennemgår vinen 24 måneders flaskelagring i kælderen, før degorgeringen foretages uden tilsat sukker (Brut Nature).

Slutteligt lagres vinen igen 8 måneder på flaske inden frigivelsen.

Fokuseret, lagfyldt og elegant smyger aromaer af røde æbler, rabarber, fersken, våde sten og brioche.

Smagen forsætter i samme stil, hvor den brillierer med lagfyldt frugt, cremet mousse i kombination med en solid syrerygrad, før finalen med både længde, balance og kompleksitet afslutter denne mesterlige Champagne.

Druesammensætning:

Pinot Noir