Copinets Extra Quality Brut er en sprød, tør og elegant Champagne med kun 4 g restsukker, som er produceret fra lige dele Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. 

Vinen kommer fra ca. 40 år gamle vinstokke, hvor Chardonnay står plantet på kalkstensholdige jorde, Pinot Noir fra ler og kalksten, mens Pinot Meunier kommer fra ler og siltholdige af slagsen. 

Markerne dyrkes efter økologiske principper og selvfølgelig uden brug af hverken herbicider og pesticider. 

Al høst og den efterfølgende selektering er foretaget ved håndkraft, hvorefter vinen gærer på stål.

Vinen lagrer herefter 10 måneder på gærresterne og efterfølgende hele 36 måneder på flaske før degoreringen. Slutteligt lagres den min. 8 måneder inden frigivelsen.

Vinen står med en strågul farve og viser elegante, charmerende aromaer af citrus, hindbær, gule æbler, brødkrummer og mandler. 

Smagen følger på elegant vis flot op, hvor kølig ren og sprød frugt forenes med et mundvandsdrivende syre-attack og en middellang, mineralsk finale. 

Klassisk Champagne, som bare giver god valuta for skillingen.  

Bemærk: Lidt misvisende er vinen navngivet Brut, selvom den kun har 4 g restsukker. Den er tør og forekommer nærmere som en 'Extra Brut'.

Druesammensætning:

Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier