- 86 40 44 44
- Fri fragt fra 699,- eller ved 6 fl.
Chablis 1er Cru, Fourchaume 'Les Côtes de Fontenay' 2022
Domaine Joëlle Vrignaud – Chablis, Bourgogne, Frankrig
379,00
v. 3 stk.“Guillaume Vrignaud is emerging not just as one of the top names in Fontenay but in the whole of Chablis, producing wines that are subtle explorations of their terroirs.”
- Tim Atkin MW, Decanter (juli, 2019)
Côtes de Fontenay er beliggende på den sydlige del af Fourchaume øst for Vaupulans og lige nord for Grand-Cru-markerne.
Fra de sølle 1,23 ha producerer Vrignaud afhængigt af årgangen ca. 1.500 flasker årligt, hvoraf ca. 1/5 aftappes til denne Joëlle Vrignaud, Côtes de Fontenay.
Det betyder selvfølgelig, at vi kun har særdeles få flasker på lager af denne.
De ca. 55 år gamle vinstokke står plantet på de sydøst-vendte bakker på kalkrige jorder. Côtes de Fontenay indeholder en større andel ler end Vaupulans, hvilket typisk er ensbetydende med en lidt dybere frugt.
Som det er tilfældes med alle Vrignauds vine, frembringes vinen med fokus på økologi, det hårde arbejde i marken og så lidt involvering i vinificeringen som muligt.
Dette betyder, at vinen gærer på naturlig vis under kølige, temperaturkontrollerede forhold på stål, hvorefter den gennemgår malolaktisk gæring og lagring ”sur lie” (med gærresterne) på stål.
Derudover er man særdeles påpasselig med tilsætning af svovl, som holdes til et absolut minimum.
Côtes de Fontenay er en stor, sprød og nærmest flintet Chablis.
Vinens klare, strågule farve efterfølges af intense, stenede aromaer af citrus, æbler, krudt, kalk og røg.
I munden folder den sig smukt ud med tilsvarende intensitet.
Den storladne, citrus-dominerede frugt holdes i skak af en klippefast syreprofil, som virkelig får mundvandet frem, før den imponerende lange finale på stenet og klassisk ”Chablis-vis” afslutter denne sprøde, faste og skarpt-fokuserede Chablis.
Imponerende terroirtro Chablis med et særdeles godt lagringspotentiale.
Druesammensætning:
100% Chardonnay
Om Domaine Joëlle Vrignaud
I hele fem generationer har familien Vrignaud dyrket vin på de kalkrige bakker i Chablis. Jordbunden i Chablis er unik, hvor den med sit store indhold af små maritime havfossiller oven på den underliggende Kimmeridgianske marl, som stammer helt tilbage fra jura-tiden, skaber disse imponerende terroir-tro vine. Vine, der i hænderne på Guillaume Vrignaud netop udtrykker det, der er så særligt ved Chablis.
Selvom Vrignaud er en historisk producent, blev første årgang under ege...
Fakta
| Land | Frankrig |
| Område | Bourgogne |
| Producent | Domaine Joëlle Vrignaud |
| Årgang | 2022 |
| Varenr. | 1552936 |
| Drue | Chardonnay |
| Alkohol | 13,0% |
| Flaskestørrelse | 0,75 liter |
| Indeholder sulfitter |
“Guillaume Vrignaud is emerging not just as one of the top names in Fontenay but in the whole of Chablis, producing wines that are subtle explorations of their terroirs.”
- Tim Atkin MW, Decanter (juli, 2019)
Côtes de Fontenay er beliggende på den sydlige del af Fourchaume øst for Vaupulans og lige nord for Grand-Cru-markerne.
Fra de sølle 1,23 ha producerer Vrignaud afhængigt af årgangen ca. 1.500 flasker årligt, hvoraf ca. 1/5 aftappes til denne Joëlle Vrignaud, Côtes de Fontenay.
Det betyder selvfølgelig, at vi kun har særdeles få flasker på lager af denne.
De ca. 55 år gamle vinstokke står plantet på de sydøst-vendte bakker på kalkrige jorder. Côtes de Fontenay indeholder en større andel ler end Vaupulans, hvilket typisk er ensbetydende med en lidt dybere frugt.
Som det er tilfældes med alle Vrignauds vine, frembringes vinen med fokus på økologi, det hårde arbejde i marken og så lidt involvering i vinificeringen som muligt.
Dette betyder, at vinen gærer på naturlig vis under kølige, temperaturkontrollerede forhold på stål, hvorefter den gennemgår malolaktisk gæring og lagring ”sur lie” (med gærresterne) på stål.
Derudover er man særdeles påpasselig med tilsætning af svovl, som holdes til et absolut minimum.
Côtes de Fontenay er en stor, sprød og nærmest flintet Chablis.
Vinens klare, strågule farve efterfølges af intense, stenede aromaer af citrus, æbler, krudt, kalk og røg.
I munden folder den sig smukt ud med tilsvarende intensitet.
Den storladne, citrus-dominerede frugt holdes i skak af en klippefast syreprofil, som virkelig får mundvandet frem, før den imponerende lange finale på stenet og klassisk ”Chablis-vis” afslutter denne sprøde, faste og skarpt-fokuserede Chablis.
Imponerende terroirtro Chablis med et særdeles godt lagringspotentiale.
Druesammensætning:
100% Chardonnay
Om Domaine Joëlle Vrignaud
I hele fem generationer har familien Vrignaud dyrket vin på de kalkrige bakker i Chablis. Jordbunden i Chablis er unik, hvor den med sit store indhold af små maritime havfossiller oven på den underliggende Kimmeridgianske marl, som stammer helt tilbage fra jura-tiden, skaber disse imponerende terroir-tro vine. Vine, der i hænderne på Guillaume Vrignaud netop udtrykker det, der er så særligt ved Chablis.
Selvom Vrignaud er en historisk producent, blev første årgang under ege...
Fakta
| Land | Frankrig |
| Område | Bourgogne |
| Producent | Domaine Joëlle Vrignaud |
| Årgang | 2022 |
| Varenr. | 1552936 |
| Drue | Chardonnay |
| Alkohol | 13,0% |
| Flaskestørrelse | 0,75 liter |
| Indeholder sulfitter |
