Cero-vinene destilleres ved brug af vakuum-metoden. Vakuumdestillation består i, at vinene ved meget lavt tryk og normal stuetemperatur separeres i forskellige fraktioner i en høj søjle, som står i et hermetisk lukket rum. Under vakuum nedsættes alkohols kogepunkt, så den faktisk "koger" væk ved stuetemperatur - Cero-vinene destilleres ved ca. 30 °C. Det gode ved denne metode er, at de ikke-flygtige bestanddele af vinen, f.eks. mineraler, syrer, fenoler, sukker og vitaminer bliver bevaret. Dvs. at både vinenes smag og karakter i høj grad bibeholdes.

I modsætning til mange andre alkoholfri produkter, som ofte er tilsat meget sukker, så vil Cero-vinene gerne bevare den vinøse del i videst muligt omfang. Dels for at sikre den vinmæssige oplevelse, dels for at lave et reelt alternativ til vin på bordet i ethvert hjem.

Det er en flot mousserende vin, hvor alkoholen senere er trukket ud efter de mest moderne principper for at bibeholde den fine aroma og friske smag af frugt. Resultatet er en flot mousserende vin med klar farve, fine bobler, delikat duft samt frisk, lækker og autentisk smag.

Denne Cero Sparkling Chardonnay er særdeles velegnet som aperitif, til festlige lejligheder og kan til enhver tid nydes i godt selskab - uden dårlig samvittighed. Da den er alkoholfri, behøver man ikke at spekulere på begrænsninger og kan altid køre hjem igen.

Druesammensætning:

Chardonnay.