Gianluca Grasso har de seneste år markeret sig som en af Piemontes Barolo-stjerner. Dette igen bevist her i årgang 2020, hvor Grasso har markeret sig med et par Barolo'er i den absolutte top.

Til forskel fra mange andre har Gianluca Grasso her i 2020 nemlig haft den fornødne tålmodighed til ikke at høste for tidligt, hvorfor Nebbiolo-druerne her har haft en lang modningsperiode, der i kombination med Gianlucas perfektionistiske tilgang har frembragt et par strukturerede og alligevel finesserige udgaver af disse ikoniske vine. 

Som altid er enkeltmarksvinene Chiniera fra Gavarini og Casa Maté fra Ginestra den oplagte (og sjældne) mulighed for at smage terroirforskelle i Monforte d’Alba. Begge kalkstensrige marker eksponeret mod syd-syd-øst.

Gavarini Chiniera beliggende en anelse højere, lidt mere veldrænende og med et større indhold af sand og kalksten i forhold til Ginestra Casa Matés mere lerholdige jord.

Nok er den tanninrige Nebbiolo-drue og i særdeleshed i Monforte ikke just lette vine, men netop på grund af terroiret er Chiniera typisk den af vinene med den mest feminine fremtoning, mens Casa Maté har en fastere tanninstruktur med mere maskulin frugt.

Om man er til den ene eller den anden, er en smagssag og afhænger sikkert også af dagsform og humør – men begge er monumentale, lagringsværdige vine, som fortjener den store Barolo-bowle og ikke mindst fokus fra den heldige nyder.

Ca. 12.000 flasker produceres der afhængigt af årgangen af denne imponerende Barolo, som kommer fra ca. 40 år gamle vinstokke.

Gianluca Grasso har en særdeles perfektionistisk tilgang til vindyrkningen og vinificeringen.

Det hårde arbejde foregår i marken, hvor der arbejdes efter økologiske principper (dog ikke certificeret) – og i kælderen, som er en underjordisk gang boret ind i klippen, hersker der klinisk rene tilstande.

Al høst og den nænsomme selektering foregår selvfølgelig ved håndkraft, hvorefter vinen gærer under temperaturkontrollerede forhold på stål.

Vinen er igennem en 55 dage lang maceration, hvorefter den lagres ca. 2½ år på 2500 liters brugte slavonske fade.

98 POINT | Luca Gardini:
A real gem of the territory, nose of great freshness, nectarine and lemon sage, citrusy touch of orange, with lashings of rosehip and ginger. The sip is equally fresh, with savory tannins and floral notes of yellow fruit.
- Luca Gardini

97 POINT | Vinous:
The 2020 Barolo Gavarini Chiniera is a heady, almost exotic wine. Harvest took place on October 17, very late for the year. Hard candy, kirsch, menthol, dried rose petal, mint and blood orange infuse the 2020 with striking depth. The tannins, often incisive here, are remarkably polished. A wine of beautiful nuance and persistence, the 2020 Gavarini is not the most obvious wine in this range, but it could very well be the classiest. Don't miss it!
- Antonio Galloni

97 POINT | Jeb Dunnuck:
From 35-year-old vines and boasting a jeweled red color, the 2020 Barolo Gavarini Chiniera is ripe and fruity on the nose, with a lot of spice to balance it out, revealing notes of baked red cherries, leather, toasted cedar, pine, and menthol. Medium-bodied, it offers a lot of freshness on the palate, with fine, approachable tannins and good, even freshness and acidity. Compared to the Case Mate, it has a more linear feel and offers a clean stony texture and more orange citrus fruit. It feels very balanced, and while it has a stamp of oak spice, it’s well-integrated. Give this another six months or so in bottle and drink it over the next 15 or more years.
- Audrey Frick

95 POINT | The Wine Advocate:
Showing a slightly heavier fruit profile from the hot vintage, the Elio Grasso 2020 Barolo Gavarini Chiniera has aromas of strawberry tart with gelatin; there is also a dark tarry note and clean earthy tones. You don't get the floral aromas as much in this wine. The wine is very focused on fruit and earth, with some background spice. It finishes smooth and with length, showing good acidity, and the tannins are present but not overwhelming.
- Monica Larner

Druesammensætning:

Nebbiolo