Cà Nova Barbera d'Asti er ikke voluminøs powervin, men derimod velsmurt og sprællende frisk og frugtig Barbera, som bare overleverer til prisen.

Se tidligere anmeldelser:

93 POINT | Flaskehalsen
'Friskheden giver et vidunerligt twist. Et rigtig dejligt glas vin til prisen'

90 POINT | Vinexpressen
'Letbenet, luftig og livlig i frugten med masser af sprød syre i både midt og eftersmag'

Vinen er lavet af familien Viotti, hvor fader Guido og datter Bianca frembringer vine efter bæredygtige principper. Dette fra de bløde bakker ved Castel Rocchero lidt nord for Aqcui Terme i den østlige del af Asti. 

Fokus er på det hårde arbejde i marken og minimal indblanding i forbindelse med vinificeringen, så man kan udtrykke den "rene" og sprøde Barbera-stil. For dennes vedkommende betyder det manuel høst, nænsom selektering af druerne samt gæring såvel som lagring udelukkende på stålfade.

Derefter er vinen igennem en mindre lagringsperiode på flaske, før den frigives til salg. 

Viottis Cà Nova Barbera d'Asti er et mønstereksempel på, hvad Barbera-druen virkelig evner, når man ikke sminker den med nye fade.

Vinen står med en mørk rød farve og charmerende aromaer af kirsebær, hindbær, blommer, røde blomster og et snert af lakrids. Smagen følger smukt op, hvor den bløde frugt går hånd i hånd med en struttende frisk syre og en middellang, saftig og ultra-forfriskende finale, som bare skriger på endnu en tår. 

Letløber-Barbera, som bør nydes lettere afkølet. Slurp!

Druesammensætning:

Barbera